2025年茶艺师职业技能竞赛实操技能实战能力挑战试卷.docx

2025年茶艺师职业技能竞赛实操技能实战能力挑战试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、茶艺基本知识

要求：掌握茶叶的基本分类、产地、加工工艺、泡茶方法等基本知识。

1.下列哪种茶叶属于发酵茶？

A.绿茶

B.红茶

C.黄茶

D.白茶

2.中国茶叶的主要产地分布在哪些地区？

A.四川、云南

B.浙江、安徽

C.湖北、湖南

D.广东、福建

3.下列哪种茶叶的加工工艺中包含了“杀青”这一步骤？

A.红茶

B.绿茶

C.黄茶

D.白茶

4.茶叶的加工工艺中，“揉捻”这一步骤的主要作用是什么？

A.使茶叶更加紧实

B.使茶叶更加松散

C.提高茶叶的香气

D.增加茶叶的色泽

5.下列哪种茶适合用“冷水泡”的方法冲泡？

A.红茶

B.绿茶

C.黄茶

D.白茶

6.茶叶的泡茶方法中，“品茗”指的是哪种泡茶方式？

A.沸水泡

B.冷水泡

C.煮茶

D.茶艺表演

7.下列哪种茶叶的香气最为浓郁？

A.红茶

B.绿茶

C.黄茶

D.白茶

8.下列哪种茶叶的口感最为醇厚？

A.红茶

B.绿茶

C.黄茶

D.白茶

9.下列哪种茶叶的色泽最为鲜艳？

A.红茶

B.绿茶

C.黄茶

D.白茶

10.茶叶的储存方法中，以下哪种方法最为适合？

A.阴凉处存放

B.密封存放

C.暴晒存放

D.冷藏存放

二、茶艺表演

要求：掌握茶艺表演的基本流程、动作要领、注意事项等。

1.茶艺表演的基本流程包括哪些环节？

A.茶艺知识讲解

B.茶叶介绍

C.泡茶过程

D.茶艺表演

2.在茶艺表演中，泡茶过程中的“注水”动作要领是什么？

A.水流要均匀

B.水温要适中

C.水流方向要垂直

D.以上都是

3.茶艺表演中，以下哪种动作要领是正确的？

A.握茶杯时要用力

B.持茶杯时要平稳

C.泡茶时要快速

D.以上都是

4.在茶艺表演中，以下哪种注意事项是错误的？

A.保持茶具的清洁

B.控制泡茶时间

C.随意摆放茶具

D.注意茶艺表演的节奏

5.茶艺表演中，以下哪种泡茶方法最为常用？

A.沸水泡

B.冷水泡

C.煮茶

D.茶艺表演

6.茶艺表演中，以下哪种茶艺动作最为重要？

A.持茶杯

B.泡茶

C.倒茶

D.分茶

7.茶艺表演中，以下哪种泡茶方法最适合表演？

A.红茶

B.绿茶

C.黄茶

D.白茶

8.茶艺表演中，以下哪种茶艺动作需要保持优雅？

A.握茶杯

B.泡茶

C.倒茶

D.分茶

9.茶艺表演中，以下哪种注意事项是错误的？

A.注意茶艺表演的节奏

B.保持茶具的清洁

C.随意摆放茶具

D.控制泡茶时间

10.茶艺表演中，以下哪种茶艺动作最为关键？

A.握茶杯

B.泡茶

C.倒茶

D.分茶

四、茶艺礼仪

要求：了解茶艺礼仪的基本规范，包括敬茶、递接茶杯、茶艺表演时的仪态等。

1.敬茶时，应该将茶杯放在什么位置？

A.右侧

B.左侧

C.前方

D.下方

2.递接茶杯时，应该用哪只手？

A.右手

B.左手

C.两手同时

D.根据习惯

3.茶艺表演时的仪态要求包括哪些方面？

A.站姿

B.走姿

C.手势

D.以上都是

4.在茶艺表演中，以下哪种手势表示敬茶？

A.握拳

B.打手势

C.握茶杯

D.挥手

5.茶艺表演时，以下哪种站姿是正确的？

A.双脚并拢，身体挺直

B.双脚分开，身体前倾

C.双脚交叉，身体后仰

D.双脚前后分开，身体左右倾斜

6.在茶艺表演中，以下哪种走姿是规范的？

A.小步快走

B.大步快走

C.小步慢走

D.大步慢走

7.茶艺表演时，以下哪种仪态表示尊重？

A.眼神四处张望

B.微笑面对观众

C.面无表情

D.频繁眨眼

8.敬茶时，以下哪种行为是不礼貌的？

A.用茶杯轻触对方嘴唇

B.将茶杯递给对方时倾斜

C.敬茶时说话声音过大

D.以上都是

9.茶艺表演时，以下哪种动作表示专注？

A.茶杯轻晃

B.双手紧握茶杯

C.面部表情专注

D.以上都是

10.在茶艺表演中，以下哪种仪态表示专业？

A.穿着随意

B.仪态端庄

C.茶具摆放凌乱

D.以上都是

五、茶叶品质鉴定

要求：掌握茶叶品质鉴定的基本方法，包括外观、香气、滋味、汤色等。

1.茶叶外观鉴定时，主要观察哪些方面？

A.叶形

B.叶色

C.叶质

D.以上都是

2.茶叶香气鉴定时，以下哪种方法最为常用？

A.嗅觉鉴定

B.触觉鉴定

C.味觉鉴定

D.视觉鉴定

3.茶叶滋味鉴定时，以下哪种方法最为准确？

A.品尝

B.观察

C.嗅觉

D.