厨房安全知识培训.pptx

厨房安全知识培训;CATALOGUE;厨房安全概述;;厨房安全隐患直接关系到操作者和家人的生命安全。;通过培训使厨房操作者认识到安全的重要性，提高安全意识。;厨房用电安全;微波炉;电器故障排查与处理方法;;厨房用火安全;煮食物时;应放置在通风良好、远离热源的地方，并定期检查燃气瓶和管道是否漏气。;火灾应急处理及逃生技巧;厨房用水与卫生安全;水源选择;清洗过程;;厨房设备操作与维护保养;炉灶;设备日常检查与保养方法;;厨房安全事故案例分析;某餐厅厨房油锅起火，因员工操作不当引发火灾，导致餐厅严重损毁。;;预防措施制定与执行情况评估;