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探索营养师资格考试的未来，试题及答案

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一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是：

A.治疗疾病

B.提供健康饮食建议

C.研究食品化学

D.进行食品加工

2.以下哪项不是膳食营养素：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.空气

3.营养师在评估个体营养状况时，以下哪项不是常用的方法：

A.24小时膳食回顾

B.膳食日记

C.体格检查

D.遗传检测

4.以下哪种食物富含维生素A：

A.橙子

B.西红柿

C.猪肝

D.苹果

5.以下哪项不是蛋白质的生理功能：

A.构成细胞结构

B.运输物质

C.发生能量代谢

D.预防感染

6.以下哪种食物富含钙质：

A.鸡蛋

B.牛奶

C.水果

D.粮食

7.营养不良的常见表现是：

A.体重增加

B.肌肉无力

C.贫血

D.消化不良

8.以下哪种食物富含铁质：

A.鸡蛋

B.牛奶

C.芝麻

D.水果

9.营养师在制定饮食计划时，以下哪项不是需要考虑的因素：

A.年龄

B.性别

C.职业

D.心理状态

10.以下哪种食物富含膳食纤维：

A.粗粮

B.鸡蛋

C.牛奶

D.水果

11.营养师在指导患者进行体重管理时，以下哪项不是正确的做法：

A.制定合理的饮食计划

B.推荐适当的运动

C.监测体重变化

D.忽视患者的心理需求

12.以下哪种食物富含维生素E：

A.橄榄油

B.猪肝

C.芝麻

D.水果

13.营养师在评估个体营养状况时，以下哪项不是常用的指标：

A.体重指数（BMI）

B.血压

C.血糖

D.遗传因素

14.以下哪种食物富含维生素B群：

A.粗粮

B.肉类

C.水果

D.鸡蛋

15.营养师在指导患者进行营养补充时，以下哪项不是需要考虑的因素：

A.患者的年龄

B.患者的性别

C.患者的疾病

D.患者的饮食习惯

16.以下哪种食物富含钾质：

A.橄榄油

B.猪肝

C.芝麻

D.水果

17.营养师在评估个体营养状况时，以下哪项不是常用的方法：

A.24小时膳食回顾

B.膳食日记

C.体格检查

D.心理测试

18.以下哪种食物富含锌质：

A.鸡蛋

B.牛奶

C.芝麻

D.水果

19.营养师在指导患者进行营养补充时，以下哪项不是正确的做法：

A.根据患者的具体需求推荐补充剂

B.监测患者的营养状况

C.忽视患者的药物相互作用

D.鼓励患者多吃水果和蔬菜

20.以下哪种食物富含维生素D：

A.鸡蛋

B.牛奶

C.芝麻

D.水果

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养师的工作范围包括：

A.制定饮食计划

B.提供营养咨询

C.进行营养教育

D.开展营养研究

2.以下哪些是营养素：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.水分

3.营养不良的常见表现有：

A.体重下降

B.肌肉无力

C.贫血

D.消化不良

4.营养师在制定饮食计划时，需要考虑的因素有：

A.年龄

B.性别

C.职业

D.饮食习惯

5.以下哪些食物富含膳食纤维：

A.粗粮

B.蔬菜

C.水果

D.鸡蛋

6.营养师在指导患者进行体重管理时，需要考虑的因素有：

A.患者的年龄

B.患者的性别

C.患者的疾病

D.患者的心理状态

7.营养师在评估个体营养状况时，常用的方法有：

A.24小时膳食回顾

B.膳食日记

C.体格检查

D.遗传检测

8.营养师在指导患者进行营养补充时，需要考虑的因素有：

A.患者的年龄

B.患者的性别

C.患者的疾病

D.患者的药物相互作用

9.营养师在评估个体营养状况时，常用的指标有：

A.体重指数（BMI）

B.血压

C.血糖

D.胆固醇

10.营养师在指导患者进行营养补充时，常用的补充剂有：

A.维生素

B.矿物质

C.蛋白质粉

D.鱼油

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养师的工作范围仅限于提供饮食建议。（）

2.蛋白质是构成人体细胞的基本物质。（）

3.脂肪是人体能量的主要来源。（）

4.碳水化合物在人体内主要转化为脂肪储存。（）

5.水分是人体最基本的营养素。（）

6.营养不良是指人体摄入的营养素不足。（）

7.营养过剩是指人体摄入的营养素过多。（）

8.营养师在评估个体营养状况时，可以通过体格检查来判断。（）

9.营养师在指导患者进行营养补充时，需要根据患者的具体需求推荐补充剂。（）

10.营养师在指导患者进行营养补充时，需要监测患者的营养状况。（）

试卷答案如下