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大学食堂查看规程

1.背景

大学食堂是提供学生和教职员工就餐的重要场所，为了确保食品安全和卫生，制定和执行严格的查看规程是必要的。

2.目的

本规程的目的是确保大学食堂的卫生和食品安全符合相关法律法规和标准，以保障师生员工的身体健康。

3.查看程序

为了保证查看工作的独立性和公正性，查看程序应遵循以下步骤：

1.食堂查看小组的组成：食堂查看小组由食堂管理部门指定，成员包括食堂负责人、卫生安全专员、食堂员工代表等。

2.查看计划的制定：食堂查看小组应根据食堂的运营情况和查看要求制定查看计划，包括查看频率、查看内容和查看时间等。

3.查看准备工作：食堂查看小组应提前通知食堂管理部门，准备好查看所需的工具和检测设备。

4.查看过程：食堂查看小组按照查看计划进行查看，包括对食材储存条件、食品加工环境、餐具消毒措施、食品留样等进行检查，并记录查看结果。

5.查看结果的处理：食堂查看小组应及时将查看结果报告给食堂管理部门，并提出改进意见和建议。食堂管理部门应根据查看结果采取相应的整改措施，并追踪整改情况。

6.查看报告的编写：食堂查看小组应编写查看报告，包括查看日期、查看内容、查看结果和整改情况等，并将报告归档保存。

4.法律法规与标准

大学食堂的查看工作应遵循以下法律法规和标准：

-《食品安全法》

-《食品卫生管理办法》

-《食品安全标准》

-《食品卫生操作规程》

5.监督与评估

为了确保查看工作的有效性和持续改进，应进行监督与评估：

-食堂管理部门应定期对查看工作进行评估，包括查看结果的分析和整改情况的跟踪。

-学校相关部门和学生代表可以参与查看工作的监督，对查看工作提出意见和建议。

以上是大学食堂查看规程的内容，旨在确保食堂的卫生和食品安全达到标准要求，保障师生员工的身体健康。食堂管理部门应积极执行该规程，并不断改进查看工作的质量和效果。