DB34_T 4867-2024 学校食堂有害生物防治管理规范.docxVIP

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安徽省地方标准

DB34/T4867—2024

学校食堂有害生物防治管理规范

Managementspecificationforpestcontrolofschoolcanteen

2024-07-30发布2024-08-30实施

安徽省市场监督管理局发布

DB34/T4867—2024

I

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由安徽省卫生健康委员会提出并归口。

本文件起草单位：安徽省疾病预防控制中心、合肥黄山大厦酒店管理集团有限公司、安徽大佳一餐饮管理有限公司、安徽国科检测科技有限公司、安徽省食品行业协会、安徽老乡鸡餐饮股份有限公司、芜湖市繁昌区疾病预防控制中心、蚌埠市疾病预防控制中心、阜阳市疾病预防控制中心、淮南市疾病预防控制中心、芜湖市疾病预防控制中心、宣城市疾病预防控制中心、安徽优乐果蔬配送有限公司、宿州学院、安徽大学、安徽医科大学、合肥市嘉和苑小学、皖西学院、安徽省团餐配送行业协会、安徽华测检测技术有限公司、安徽南塘春餐饮管理有限公司、合肥市天鲜配餐饮有限责任公司、安徽青松食品有限公司。

本文件主要起草人：吴磊、侯银续、邵栋梁、孙晴、郑群、张家林、徐艳龙、束家娣、李红、江栋君、王志强、陈国平、马超、李丽娟、谢亚军、王彩红、温兰、李金蔚、水岩、赵娟、仝飞、台德运、徐赵平、赵东军、吴兵、成德满、曹大明、翟科峰、叶逵、阮亮、王友、刘东、姚富玉、刘忆中、刘云云、黄坤、温葛伟、洪祖亮。

DB34/T4867—2024

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学校食堂有害生物防治管理规范

1范围

本文件确立了学校食堂有害生物防治管理的基本要求，规定了预防、控制、评估、应急处置及档案管理的内容。

本文件适用于学校食堂开展有害生物防治的综合管理及其防治效果的评估。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T

23795

病媒生物密度监测方法

蜚蠊

GB/T

23796

病媒生物密度监测方法

蝇类

GB/T

23797

病媒生物密度监测方法

蚊虫

GB/T

23798

病媒生物密度监测方法

鼠类

GB/T

27770

病媒生物密度控制水平

鼠类

GB/T

27771

病媒生物密度控制水平

蚊虫

GB/T

27772

病媒生物密度控制水平

蝇类

GB/T

27773

病媒生物密度控制水平

蜚蠊

GB/T

27774

病媒生物应急监测与控制通则

GB/T

27775

病媒生物综合管理技术规范城镇

GB/T

27777

杀鼠剂安全使用准则抗凝血类

GB/T

31714

病媒生物化学防治技术指南空间喷雾

GB/T

31715

病媒生物化学防治技术指南滞留喷洒

GB/T

39503

病媒生物综合管理技术规范学校

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

学校食堂schoolcanteen

小学、中学、高等院校、职业培训学校以及托幼机构等为学生和教职工提供就餐服务，具有相对独立的原料存放、食品加工制作、食品供应及就餐空间的餐饮服务提供者。

3.2

学校食堂有害生物schoolcanteenharmfulorganisms

在一定条件下，对食品加工、生产、存储、售卖和食用过程中可能产生食品安全风险的病媒生物，如鼠类、蝇类和蜚蠊（俗称蟑螂）等，以及在就餐过程中可能会叮咬、骚扰师生或导致传染病传播危害的吸血媒介昆虫，如蚊虫等。

DB34/T4867—2024

2

3.3

阳性积水positivewaterbody

有蚊类卵、幼虫、蛹孳生的各类容器积水、坑洼积水、塑料垃圾积水和各类排水系统的井口积水等。

4基本要求

4.1防治原则

坚持“预防为主、综合管理、全程监控、强化监督”的原则。坚持环境治理优先，综合运用物理和生态的控制措施，必要时才限制性辅以化学防治手段，以实现有害生物的有效控制。

4.2组织要求

学校应成立校长为组长的有害生物防治工作领导小组负责有害生物防治的组织管理，明确部门和人员职责，建立工作责任制，定期检查考核。

4.3人员要求

食堂应设立食品安全管理员，负责监督食品安全和有害生物防治工作。从业人员应接受