2025年西式面点师职业资格考试模拟试题实战指南.docx

2025年西式面点师职业资格考试模拟试题实战指南

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、基础知识

要求：本部分主要考察考生对西式面点师基本知识的掌握程度，包括西式面点的起源、发展、分类、制作工艺等。

1.西式面点的起源可以追溯到哪个时期？

A.古埃及

B.古希腊

C.古罗马

D.中世纪

2.西式面点的发展经历了哪几个阶段？

A.古代阶段、中世纪阶段、文艺复兴阶段、近代阶段

B.古代阶段、中世纪阶段、文艺复兴阶段、近代阶段、现代阶段

C.古代阶段、中世纪阶段、近代阶段、现代阶段

D.古代阶段、中世纪阶段、近代阶段

3.西式面点