DB42T635-2014 食品安全-蟠龙菜.pdf

ICS67.12.10

X22

备案号：DB42

湖北省地方标准

DB42/T635—2014

代替DB42/T635-2010

蟠龙菜

Panlongfood

（报批稿）

（本稿完成日期：2013-11-25）

2014-02-28发布2014-05-01实施

湖北省质量技术监督局发布

DB42/T635—2014

前言

本标准在实施过程中，凡有关条款与相关食品安全法规不相一致的，应以食品安全法规为准。

本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则修改。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准代替DB42/T635—2010《蟠龙菜》，本标准与DB42/T635—2010相比主要变化如下：

——修改了产品“色泽”（见4.2）；

——修改了产品“水分”（见4.3）；

——原标准中食品安全卫生指标，修订为：全部按照食品安全国家现行相关标准的规定内容执行（见

4.4）。

——修改了产品标签（见7.1）；

——增加了储存的要求（见7.4）。

本标准由钟祥市质量技术监督局提出并归口。

本标准起草单位：钟祥市安陆府食品有限公司、钟祥市联合威美食品有限公司、钟祥市皇庄食品厂、

钟祥市明阳食品有限公司。

本标准主要起草人：陈文忠、吴雪晖、欧本敖、欧阳、李光菊、陈琳、魏勇、罗官森、李书怀。

本标准历次发布版本情况为：

——DB42/T635-2010。

I

DB42/T635—2014

蟠龙菜

1范围

本标准规定了蟠龙菜的要求、试验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输和储存。

本标准适用于以猪肉为主要原料，按湖北钟祥地区特定工艺生产和加工的蟠龙菜。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2726熟肉制品卫生标准

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5461食用盐

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8884马铃薯淀粉

GB/T8885食用玉米淀粉

GB/T8967谷氨酸钠（味精）

GB/T9695.7肉与肉制