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2025年健康知识达人竞赛题库1

1.以下哪种方法不可以有效减少全天用油量（）？

A.使用带刻度的控油壶，定量用油。

B.选择蒸、煮、白灼的烹调方法。

C.在外就餐和点外卖时选择低油菜品。

D.减少肥肉、动物皮的摄入。

E.进食油炸食品（正确答案）。

2.对高血压患者的日常食养提出的原则和建议包括（）

A.减钠增钾，饮食清淡。（正确答案）。

B.戒烟限酒，心理平衡。（正确答案）。

C.监测血压，自我管理。（正确答案）。

D.吃动平衡，健康体重。（正确答案）。

3.怕冷，肢体不温为主要特征的体质状态是（）体质（）。

A.阳虚质（正确答案）。

B.阴虚质。

C.气虚质。

D.血瘀质。

4.食品添加剂如何添加（）？

A.参考国家标准（正确答案）。

B.依照菜品需求。

C.随便添加。

D.看心情。

5.代表“东方健康膳食模式”的是我国（）。

A.西北内陆膳食模式。

B.东南沿海膳食模式（正确答案）。

C.西南高原膳食模式。

D.川蜀盆地膳食模式。

6.健康食堂电子显示屏上展示自选菜营养成分表中，高血压防控最应关注品营养分析中（）的值（）。

A.能量。

B.钙。

C.蛋白质。

D.钠（正确答案）。

7.在冰箱存储的原则中，下列说法不正确的是（）。

A.冰箱可以保鲜，但无消毒功能。

B.冰箱在存储食物需注意要生熟分储，熟食在下，生食在上。（正确答案）。

C.食品储存有期限，需要经常清理.定期消毒。

D.鸡蛋必须单独储存。

8.我们应少选择空白能量食物，以下哪些是空白能量食物（）？

A.生菜、白开水。

B.糖果、可乐（正确答案）。

C.牛奶、酸奶。

D.水果、蔬菜。

9.摄入膳食纤维高的食物对身体的影响包括（）？

A.增加肠胃负担。

B.增加饱腹感，有助于控制体重（正确答案）。

C.促进益生菌繁殖，改善肠道内环境（正确答案）。

D.改善便秘（正确答案）。

10.我国大豆制品种类繁多，常见的有豆浆、豆腐、（）等（）。

A.面条。

B.果汁。

C.豆豉（正确答案）。

D.牛奶。

11.高膳食纤维可降低血胰岛素水平，提高人体胰岛素敏感性，有利于脂代谢的调节。推荐每日膳食中包含（）膳食纤维（）。

A.5-15g。

B.15-25g。

C.25-35g（正确答案）。

D.35-45g。

12.推荐高血压患者应当多食用富含钙的食物，以下哪些是富含钙的食物（）？

A.牛奶、奶酪、豆制品（正确答案）。

B.海带、紫菜。

C.水果、蔬菜。

D.全谷物。

13.每日饮水推荐量为（）毫升？[一瓶普通装农夫山泉矿泉水为550ml]（）。

A.500-550ml。

B.1000-1100ml。

C.1500ml-1700ml（正确答案）。

D.1700-2000ml。

14.下列不推荐高尿酸人群食用的是（）。

A.马铃薯、芹菜、冬瓜。

B.带鱼、沙丁鱼、鲇鱼（正确答案）。

C.牛奶、酸奶、鸡蛋。

D.白开水、矿泉水。

15.为了减少营养的破坏，避免有害物质的产生，应当采用以下哪些烹饪方式（）？

A.蒸、煮、炒（正确答案）。

B.煎、炸、熘。

C.碳烤、微波。

D.糖渍、盐腌。

16.对于喝牛奶拉肚子（乳糖不耐受）的人可以选择以下哪种乳制品（）？

A.低脂牛奶。

B.酸奶（正确答案）。

C.奶酪。

D.纯牛奶。

17.以下调料中，开封后更需要放冰箱的是（）。

A.酱油。

B.蚝油（正确答案）。

C.食用油。

18.蛋白质缺乏会导致什么疾病（）？

A.坏血病。

B.夜盲症。

C.全身免疫力下降（正确答案）。

D.佝偻病。

19.我国摄入量最高的肉类（）。

A.猪肉（正确答案）。

B.牛肉。

C.鸡肉。

D.鸭。

20.进餐规律，定时定量，是维持血糖平稳的基础。规律进餐指（）。

A.一日三餐及加餐的时间相对固定，定时定量进餐（正确答案）。

B.暴饮暴食，随意进食零食、饮料。

C.水果蔬菜当饭吃。

D.饼干蛋糕代替三餐。

21.《膳食指南》建议每天喝奶，最大的好处是（）。

A.补充钙质，强健骨骼（正确答案）。

B.补充铁质，预防贫血。

C.补充蛋白质，提高免疫力。

D.补充水分，促进代谢。

22.肥胖或超重、高血脂人群最常对应的是（）体质（）。

A.阳虚质。

B.湿热质。

C.气虚质。

D.痰湿质（正确答案）。

23.根据最新指南建议，高血压患者建议每人每日食盐摄入量为（）（）。

A.5g以下（正确答案）。

B.6g以下。

C.7g以下。

D.8g以下。

24.中医食疗要根据病的性质及体质选择适合的食物，适合阴虚体质人群吃的是（）。

A.热性和寒性（正确答案）。

B.温性和凉性。

C.寒性与凉性。

D.热性与温性。

25.以下糖尿病的治疗方法错误的是（）。

A.饮食治疗法。

B.放射治疗法（正确答案）。

C.运动治疗法。

D.药物治疗法。

26.我们吃肉类食物不应该选择（）