养生学课件-药食同源之茶与养生86页PPT.ppt

药食同原一做之养生

茶说

°花茶

°药饮

詭果饮

茶说

我国是世界上最早发现和利用茶树的国家

《神农本草经》载:“茶之为饮,发乎神

农

东汉时期《神农本草》:⑨草,日

遇七十二毒,得茶而解之

二、茶的传播

①

了茶的国内传播

从中国来看,西南地区较早,由四川沿交通线河流向江南

传播,同时也向淮河流域传播。茶的传播开始很少,后逐

渐增加,先在国内,后传国外,发展至今世界五大洲均有

种茶。在《史记周本记》中,谈到周武王伐纣时(公元前),巴蜀等南方小国已将茶叶作为贡品,到

汉宜帝五风年间(公元前59年),据王褒《僮约》载,四

川茶叶已初具规模,茶叶已由药用、祭用、食用而成为上

层社会的奢侈品。在秦统一中国后,促进了四川和其他各

地的货物和经济交流,茶也开始向当时的经济、政治、文

化中心陕西、河南等地传播,使陕西、河南成为我国最古

老的北方茶区之一。其后依长江的便利逐渐向长江中下游

推进,再传至南方各省。

江南饮茶始于三国,到晋以后,茶叶的商品化已

相当程度,南北朝初期以上等茶作为贡品。汉代

教百西域传人我国,到了南北朝时更为盛行

佛教提倡坐禅,饮茶可镇神驱睡

因此,一些名山大川僧道寺院所在的山地和封建庄

园都开始种茶。我国许多名茶,相当部分都是佛教

和道教徒最初种植的,都产于名山大川的寺院附近,

它对茶的传播起到一定的作用。

南北朝之后,所谓士大夫之流,逃避现实,终日清

谈,品茶赋诗,茶叶消费量更大,在江南客来敬茶

已成为日常礼节。

唐朝一统天下,修文习武,重视农作,也促进了茶

叶的发展,陆羽《茶经》问世,宣传茶的作用,茶

的效用扩大,成为百病之药,为人民所喜爱,饮茶

之风更加普及民间,自江南传到北方和西藏、新疆、

内蒙古、青海等地的游牧民族,并成为日常生活的

必需品。封建皇朝视茶为重要财源,以茶换马,也

促进了茶的发展。据《茶经》记载:唐时,全国已

形成八大茶区,北宋35州产茶,南宋6州产茶,

到了清末江南各省已普遍栽茶。建国以来共有18个

省(自治区)千余县(市)产茶,面积产量都超过历史

最高水平。

①

炎帝神农氏的传说

炎帝神农氏在位时,四秦民安,传说他最先尝百草,种五谷

立市场,种,做五

弦琴,做陶器等,对中华民族的生存繁析和发展作出了重整直南

C神农氏的功绩

立B日

明以物物的市

分昼我,定日月

制五弦

种五谷

尝白

世医失定

台麻为布

制弓箭

的有了衣

号请,有效防止外

用陶器

神农氏初尝茶

)

茶叶在

0(清香气顺

身体滋海

让种农

有力,也

(舒展直畅

腰肢温照

认茶

认识绿茶(不发酵茶)

了西湖龙井

洞庭碧螺春

了信阳毛兴

黄山毛峰

了太平猴魁

六安瓜片

产于浙江省杭州西湖一带

以色翠、香郁、味醵、形美四绝著称于世——“国茶”。

形似光扁平直,色翠略黄;汤色碧绿清莹(兰花瓣形)

产于江苏省太湖中的润庭芽嫩、工细著称。

冲泡图

外形条索纤细,卷曲成螺,汤色清澈明亮,嫩香

明显,蘆味浓郁甘醇,鲜爽生津

产于河南省信阳县“色翠、味鲜、香高”著称

外形条索细圆紧直,色泽翠绿、白毫显露;

汤色清绿明亮(眉形)