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海藻糖的应用及制备特性研究

目录

海藻糖的应用及制备特性研究（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

一、内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.2国内外研究现状分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

二、海藻糖的基本性质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.1化学结构与物理特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.2生物功能及其重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

三、海藻糖的制备方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

3.1酶转化法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

3.1.1原料选择与预处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

3.1.2酶的选择与优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

3.2微生物发酵法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.2.1发酵菌种的选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.2.2发酵条件的优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

3.3提取与纯化技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

3.3.1初步提取方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

3.3.2纯化工艺的研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

四、海藻糖的应用领域．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

4.1食品工业中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

4.1.1作为甜味剂的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

4.1.2在食品保鲜中的作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

4.2医药行业中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

4.2.1药物稳定剂的作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

4.2.2细胞保护剂的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

4.3化妆品行业中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

4.3.1对皮肤保护作用的研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

4.3.2其他美容方面的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

五、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

5.1研究结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

5.2未来研究方向与挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

海藻糖的应用及制备特性研究（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

一、内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

1.2国内外研究现状分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

二、海藻糖的基础知识．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

2.1海藻糖的化学结构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

2.2海藻糖的物理和化学性质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

2.3海藻糖在自然界中的分布．．．．．．．．．．．．．．．．．．