面包机食谱大机个汤种牛奶小面包.pdfVIP

面包机食谱大机个汤种牛奶小面包.pdf

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4、汤种牛奶面包

这是一款很普通的牛奶小面包，不同之处就是用的汤种法制作，汤种面包相对吸水量，

会使面包组织较柔软并可延缓面包的老化，这款面包还加了10%左右的全麦面包粉，让味蕾

偶尔体验一下全麦的口感也是很不错的。

汤种材料40克：煮开牛奶25克+面包粉25克（制作过程会有损耗，所以50克材料最终只

有40克汤种。

材料：牛奶85克、蛋液40克、糖40克、盐2克、面包粉155克、全麦面包粉25克、酵母

3克、黄油20克。

步骤：

1、先25克面包粉和25克刚煮开的

该用户很懒，什么也没介绍

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