中央厨房设备项目可行性分析报告 .pdfVIP

中央厨房设备项目可行性分析报告--第1页

中央厨房设备项目

可行性分析报告

规划设计/投资分析/实施方案

中央厨房设备项目可行性分析报告--第1页

中央厨房设备项目可行性分析报告--第2页

报告说明—

该中央厨房设备项目计划总投资13522.36万元，其中：固定资产投资

10294.89万元，占项目总投资的76.13%；流动资金3227.47万元，占项目

总投资的23.87%。

达产年营业收入23988.00万元，总成本费用18086.36万元，税金及

附加249.20万元，利润总额5901.64万元，利税总额6964.86万元，税后

净利润4426.23万元，达产年纳税总额2538.63万元；达产年投资利润率

43.64%，投资利税率51.51%，投资回报率32.73%，全部投资回收期4.56

年，提供就业职位400个。

由于连锁餐饮企业在规划中央厨房时，往往会考虑未来发展扩张，按

照现有产能的3-5倍进行规划，没有完全估计悲观情况，因此我国中央厨

房的产能利用率仅为51%。且为了保护特有烹饪配方，我国连锁餐饮企业的

中央厨房很少对外提供第三方服务，因此我国中央厨房产能严重过剩。为

解决产能过剩问题，拥有中央厨房的餐饮企业可以向蜀海学习，发展成为

第三方中央厨房；而规模较小的连锁餐饮企业可以不必自建中央厨房，合

理利用第三方中央厨房来实现标准化、集约化的食材供应需求。

中央厨房设备项目可行性分析报告--第2页

中央厨房设备项目可行性分析报告--第3页

目录

第一章概述

第二章项目投资单位

第三章投资背景和必要性分析

第四章建设内容

第五章项目选址科学性分析

第六章土建工程分析

第七章工艺技术说明

第八章环境保护可行性

第九章项目生产安全

第十章项目风险评估

第十一章项目节能分析

第十二章项目计划安排

第十三章投资方案说明

第十四章项目盈利能力分析

第十五章评价及建议

第十六章项目招投标方案

中央厨房设备项目可行性分析报告--第3页

中央厨房设备项目可行性分析报告--第4页

第一章概述

一、项目提出的理由

由于连锁餐饮企业在规划中央厨房时，往往会考虑未来发展扩张，按

照现有产能的3-5倍进行规划，没有完全估计悲观情况，因此我国中央厨

房的