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食品安全危机应对预案培训指南

目录

一、内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1培训背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.2培训目标与要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

二、食品安全危机概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

2.1食品安全危机的界定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.2食品安全危机的分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.3食品安全危机的发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

三、食品安全危机应对原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

3.1科学性原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

3.2及时性原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

3.3系统性原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

3.4透明性原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.5责任性原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

四、食品安全危机应对流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

4.1危机识别与评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

4.2危机应对方案制定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

4.3危机应对措施执行．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

4.4危机后续处理与总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

五、食品安全危机沟通策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

5.1内部沟通机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

5.2外部沟通渠道．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

5.3公众信息发布．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

5.4媒体合作与危机公关．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

六、食品安全危机案例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

6.1国内案例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

6.2国际案例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

七、食品安全危机应急演练．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

7.1演练目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

7.2演练准备与实施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

7.3演练评估与改进．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

八、食品安全法律法规与标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

8.1国家相关法律法规．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

8.2行业标准与规范．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

8.3法律法规的适用与解释．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

九、食品安全管理体系建设．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

9.1食品安全管理体系的建立．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

9.2食品安全管理体系的运行与维护．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

9.3食品安全管理体系的持续改进．．．．．．．．．．．．．．．