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排查类别
排查项目
排查内容
法律法规依据
是否存在隐患
备注
建筑与设施
建筑结构
检查食堂建筑结构是否稳固，有无裂缝、倾斜等安全隐患
《建筑结构可靠度设计统一标准》（GB50068-2018）规定建筑结构应具备足够承载能力、稳定性与耐久性，保障人员安全
内部装饰
查看食堂内部墙面、天花板有无脱落、漏水情况
依据《建筑装饰装修工程质量验收标准》（GB50210-2018），室内装饰装修要保证使用安全，墙面、天花板等应牢固
门窗
检查门窗是否完好，有无破损、缺失，门锁能否正常使用
《宿舍建筑设计规范》（JGJ36-2016）等规范要求门窗满足安全防护功能，确保紧急情况人员能正常疏散和出入
电气设备
配电箱（柜）
查看食堂内配电箱（柜）有无防护门，箱门是否关闭良好，有无破损
《低压配电设计规范》（GB50054-2011）规定配电箱（柜）需有防止外物和防水侵入的防护等级，防护门应关闭，防人员误触带电部分
电气线路
检查电气线路是否穿管保护，有无老化、破损、私拉乱接现象
《建筑电气工程施工质量验收规范》（GB50303-2015）要求电气线路用绝缘导线穿管敷设，防止线路问题引发电气火灾
照明灯具
查看照明灯具是否完好，有无损坏，安装是否牢固
根据《建筑照明设计标准》（GB50034-2013），照明灯具应安装牢固，满足场所照明需求且无安全隐患
插座
检查插座是否固定牢固，有无松动，有无过载使用现象
《家用和类似用途插头插座第1部分：通用要求》（GB/T2099.1-2021）规定插座应安装牢固，不得过载使用，避免因接触不良或过载引发火灾
燃气设备
燃气管道与阀门
检查燃气管道、阀门有无泄漏现象（可用专业检测仪器或肥皂水检测）
《城镇燃气设计规范》（GB50028-2006）明确燃气管道系统应保证严密性，不得泄漏，防燃气泄漏引发爆炸、火灾危险
燃气报警器
查看燃气报警器是否正常工作，安装位置是否符合要求
《燃气工程项目规范》（GB55009-2021）规定使用燃气场所应设燃气泄漏报警装置，安装位置符合检测要求，能及时准确检测燃气泄漏
燃气设备运行
检查燃气设备（炉灶、热水器等）是否正常运行，有无故障
相关燃气设备的产品标准和安装使用说明书要求设备正常运行，定期维护保养，确保安全使用
消防设施
灭火器
检查灭火器是否配备齐全，压力是否正常，是否在有效期内
《建筑灭火器配置设计规范》（GB50140-2005）规定不同场所按火灾种类、危险等级合理配置灭火器，且定期检查维护，确保压力正常、在有效期内
消火栓
检查消火栓是否完好，阀门能否正常开启，水带、水枪是否齐全
《消防给水及消火栓系统技术规范》（GB50974-2014）要求消火栓系统保持完好有效，阀门能正常开启，水带、水枪等配件齐全
消防通道与标识
检查消防通道是否畅通，有无杂物堆积，安全出口标识是否清晰可见
《建筑设计防火规范》（GB50016-2014，2018年版）规定建筑物内疏散通道、安全出口应畅通，不得堵塞，安全出口标识应明显，便于人员疏散
食品卫生
食品原料
查看食品原料是否新鲜，有无变质、过期食品
《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定禁止生产经营腐败变质、油脂酸败等感官性状异常的食品、食品添加剂
食品储存
检查食品储存是否符合要求，生熟食品是否分开存放
《食品安全国家标准食品经营过程卫生规范》（GB31621-2014）要求食品分类、分架存放，遵循先进先出原则，生熟食品分开存放，防止交叉污染
餐具消毒
检查餐具消毒设备是否正常运行，餐具是否按规定消毒
《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934-2016）规定食（饮）具采用物理或化学方法消毒，消毒设备正常运行，确保消毒效果
人员健康证
检查食堂工作人员是否持有有效的健康证
《中华人民共和国食品安全法》第四十五条规定从事接触直接入口食品工作的人员应每年健康检查，取得健康证明后方可上岗工作
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