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客房服务竞赛试题--第1页

2016年山西省职业院校技能大赛

中职组中式铺床赛项（理论测试样题及参考答案）

题型一单选题

1.设立客房服务中心这种模式可以减少人员编制，降低劳动力成本支出；并有利于(C)。

A.提高服务效率B.突出人情味的服务C.对客房服务进行集中统一调控D.安全管理

2.服务员要求打扫客房时,必须轻敲客房门时,并说(C)。

A.IsthereanybodyinsideB.Housekeeping

C.HousekeepingMayIcomeinD.Imroomattendant

3.(C)主要负责全面客房及楼层公共区域的清洁保养和客房对客人的服务工作。

A.客房部秘书B.客房服务中心C.客房楼层组D.客房部经理

4.在饭店里,英文缩写OCC表示(A)

A.客人正在住用的房间B.客人已结账并已离开的客房

C.客房已被租用,但住客昨夜未归D.长期由客人包租的房间

5.客房消耗物品的定额一般以(A)作基础确定每天的需要量。

A.开房率B.标准间的数量C.入住率D.物品消耗率

6.客人使用过的刀.叉.勺.咖啡壶等器皿，最好用(D)进行消毒。

A.沸煮消毒法B.浸泡消毒法C.化学消毒法D.高温消毒法

7.为了给宾客创造一个良好的休息和居住的环境，在客房装饰布置时，必须注意色彩的合理

运用。装饰布置朝南和朝北的客房分别宜采用(B)色调。

A.明快和偏冷B.偏冷和明快C.较冷D.明快

8.服务员打扫住客房时，对写字台上客人的零散物品，正确做法是(A)。

A.不动客人的物品，以免客人怀疑丢失物品和损坏物品

B.为了保持客房的整洁，可将客人的零散物品放入皮包里

C.为了保持客房的整洁，应将客人的零散物品整理整齐

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D.为了保持客房的整洁，应将客人的零散物品放在抽屉里

9.做夜床时，标准间一人住时，一般(C)。

A.随便开一张床B.两张床都开C.只开靠卫生间的一张床D.只开靠沙发边的床

10.以下不属于饭店客房房间周期清洁保养项目的有（A）。

A.做夜床B.翻转床垫C.清洗窗帘D.清洗地毯

11.散客的最大特点是(B)。

A.敏感好动B.逗留时间短.行李简单.人数较少C.行李少.要求高D.人数少

12.饭店在楼层走廊装配的防火设施设备有(A)。

A.消防栓.灭火器B.紧急疏散图.防火标志牌C.防火隔离门.安全消防灯D.疏散图.安全门

13.饭店客房服务项目的设立，既要考虑客人的需求，同时还要考虑饭店的档次，即遵循适合

与(B)的基本原则。

A.个性B.适度C.档次D.规范

14.客房报警系统中，（C）对烟雾反应最为灵敏，（）的误报率最低。

A.温感报警/烟感报警B.温感报警/自动喷洒报警

C.烟感报警/温感报警D.烟感报警/自动喷洒报警

15.（A）是做好设备管理的基础。

A.建立设备档案B.分级归口，制定操作和维修保养规程

C