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酒店业供应商评选及管理流程

一、制定目的及范围

为确保酒店业供应商的选择与管理流程的科学性与高效性，特制定本流程。此流程适用于酒店在日常运营中所需的各类供应商，包括但不限于食品饮料、客房用品、清洁设备、维护服务等。流程旨在提升供应链的透明度，确保酒店能够与合适的供应商建立长期合作关系，从而提升服务质量和降低运营成本。

二、供应商评选原则

1.选择供应商时应遵循“公平、公正、公开”的原则，综合考虑质量、价格、服务和信誉。

2.所有供应商须具备合法经营资质，并提供相关证明文件。

3.定期对供应商进行评估，确保其持续满足酒店的业务需求和标准。

三、供应商评选流程

1.需求分析

需由各部门根据实际运营需求，提出对供应商的基本要求及补充说明。需求信息应详细，包含所需物品的规格、数量及交货时间。

2.供应商预选

由采购部负责初步筛选潜在供应商，依据市场调研、行业口碑及历史合作记录，列出符合条件的供应商名单。

3.发出邀请函

向预选供应商发出邀请函，确认其是否愿意参与投标，并要求其提供相关资质文件及报价单。

4.供应商报价

收集各供应商的报价单，确保其报价清晰、透明。各供应商需在规定时间内提交报价，未按时提交的报价将视为无效。

5.报价评审

组织跨部门评审小组，对各供应商的报价进行评审。评审标准包括价格、产品质量、交付能力、售后服务等。

6.现场考察

对入围的供应商进行现场考察，了解其生产能力、管理水平和服务水平，确保其符合酒店的要求。

7.最终决策

根据评审及考察结果，制定最终选择方案，确定合适的供应商。相关决策需经过部门负责人及采购部的审批。

8.签订合同

与选定的供应商进行合同谈判，明确双方的权利与义务，并签署正式合同。合同中需包括交货时间、付款方式、质量标准、违约责任等条款。

9.档案管理

所有供应商的资料、报价单、合同等文件均应进行系统化存档，方便后续查阅与管理。

四、供应商管理流程

1.供应商绩效评估

定期对供应商的表现进行评估，依据合同条款评估其产品质量、交货时间、服务态度及响应能力。评估结果将影响供应商的后续合作机会。

2.问题处理机制

在合作过程中，如出现质量问题或服务不达标，需及时与供应商沟通并记录问题。供应商应在规定时间内提出解决方案。

3.定期回访

定期对供应商进行回访，了解其经营情况，保持沟通，及时发现潜在问题。

4.培训与协作

针对表现较好的供应商，可考虑提供培训和技术支持，促进双方的共同成长与发展。

5.合同续签与终止

合同到期前，需对供应商表现进行综合评估，决定是否续签合同。若评估结果不理想，需提前通知供应商并进行终止合同的程序。

五、反馈与改进机制

为了确保供应商评选及管理流程的持续优化，建立反馈机制。所有相关人员可对流程提出建议，定期召开评审会议，分析实施过程中遇到的问题，并制定相应的改进措施。

此流程旨在为酒店业提供一套清晰、可操作的供应商评选与管理机制，通过合理的流程设计，确保每一步都能有效执行，从而提升整体运营效率与服务质量。