生鲜仓库加工间管理教材.pptx

生鲜仓库加工间管理;目录;1.仓库管理目的与影响;仓库的合理规划应包括：

1、正常商品存放区

2、破包区

3、销毁区

4、促销、大宗商品存放

5、包材、空箱存放区

6、器材存放区等

;一、目的与规划;2.仓库的规划;4.商品存放区;;4、非商品存放区（破包区）;破包商品重新整理装箱，

并在包装箱外帖上商品明细清单。;4、非商品存放区（销毁区）;需销毁的商品放置在固定区域存，并密闭存放;1、各部门划出独立区域陈列包材、空箱

2、TAB上档或更换促销时必须要保留空箱，以方便下档后

商品可以整箱存放

3、按箱子规格大小分开存放，堆放整齐

4、包材必须用箱、或胶袋装好，防止灰尘、污水、蟑螂等污染

;专门区域存放、排列整齐

;1、大小分开堆放（如周转筐、分隔板与陈列盒分开存放）

2、按分类堆放，尽量一个种类一个位置叠放（如周转筐、陈列盒分开堆放）

3、过道至少80公分，保持畅通，以方便拿取高度不的高于150公分.

4、每日保持整齐、清洁

;陈列器具用后及时整理、规范存放

;;;2.生鲜冷冻库标准范例;3.水产加工间标准;工作台及时清洁干净，周转筐整理好、排列整齐;3.蔬果加工间标准;地面脏乱、设备及商品随意放置;3.肉品加工间标准;;4.熟食加工间标准;加工间设备及时清洁，

保持干净、整洁;4.熟食的用油规范;4.面包加工间标准;设备及时清洁，保持干净、整洁，原物料用后分类存放;1、后仓通道标准;2、砧板清洁;4、货架码放要求;5、码放安全;ThankYou!;9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。10月-2010月-20Sunday,October11,2020

10、人的志向通常和他们的能力成正比例。01:17:0401:17:0401:1710/11/20201:17:04AM

11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。10月-2001:17:0401:17Oct-2011-Oct-20

12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。01:17:0501:17:0501:17Sunday,October11,2020

13、志不立，天下无可成之事。10月-2010月-2001:17:0501:17:05October11,2020

14、ThankyouverymuchfortakingmewithyouonthatsplendidoutingtoLondon.ItwasthefirsttimethatIhadseentheToweroranyoftheotherfamoussights.IfIdgonealone,Icouldnthaveseennearlyasmuch,becauseIwouldnthaveknownmywayabout.

。11十月20201:17:05上午01:17:0510月-20

15、会当凌绝顶，一览众山小。十月201:17上午10月-2001:17October11,2020

16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。2020/10/111:17:0501:17:0511October2020

17、一个人如果不到最高峰，他就没有片刻的安宁，他也就不会感到生命的恬静和光荣。1:17:05上午1:17上午01:17:0510月-20