T_SAASS 188-2025 草菇-黄瓜-羊肚菌轮作周年生产技术规程.docxVIP

ICS65.020.20CCSB05

SAASS

团体标准

T/SAASS188—2025

草菇-黄瓜-羊肚菌轮作周年生产技术规程

CodeofpracticeforannualrotationofVolvariella-Cucumber-Morchella

2025-01-16发布2025-01-16实施

山东农学会发布

I

T/SAASS188—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由山东省农业技术推广中心提出。

本文件由山东农学会归口。

本文件起草单位：山东省农业技术推广中心、山东省农业科学院、山东三生万物生物科技有限公司、川鲁（山东）生物科技有限公司、山东菌胜生物科技有限责任公司、东营河口杰灏农业开发有限公司。

本文件主要起草人：高霞、赵淑芳、张卫华、王文莉、崔慧、张燕、苗继忠、司元明、李朝霞、张孝爽、于凯雯、门庆永、聂阳、张金、虞子服、张业胜、张阳、牛文静、隋锋、常彦磊。

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T/SAASS188—2025草菇-黄瓜-羊肚菌轮作周年生产技术规程

1范围

本文件规定了草菇（Volvariellavolvacea）-黄瓜（Cucumissativus）-羊肚菌（Morchellaesculenta）轮作生产的产地环境、茬口安排、生产管理技术、病虫害防治、生产档案等技术要求。

本文件适用于黄淮海地区日光温室草菇-黄瓜-羊肚菌轮作周年生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准GB/T12728食用菌术语

GB/T23599草菇菌种

GB/Z26581黄瓜生产技术规范

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1731食用菌菌种良好作业规范NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

3术语和定义

GB/T12728界定的术语和定义适用于本文件。

4产地环境

选择地势较平坦，方便运输，土质疏松、肥沃，排水性好，土层厚度30cm以上，产地环境应符合NY/T391要求，食用菌生产用水应符合GB5749的要求。

5茬口安排

草菇5月～7月种植，黄瓜8月～12月种植，羊肚菌12月～翌年4月种植。

6草菇生产管理技术

6.1栽培时间

5月中下旬开始播种，7月下旬结束生产。

6.2品种选择

选用高产、优质、抗逆性强的草菇品种，菌丝旺健、爬壁力强、气生菌丝旺盛、无杂菌污染。选择从具有资质的菌种生产经营单位购买菌种，菌种质量应符合GB/T23599和NY/T1742的要求。

6.3栽培料配方

玉米芯5000kg/667m2、牛粪或鸡粪8000kg/667m2、生石灰1600kg/667m2。

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T/SAASS188—2025

6.4原料处理

玉米芯使用前暴晒3d～5d，并翻晒几次。根据玉米芯的数量，挖好浸泡池，按照30cm玉米芯，2cm生石灰，依次交叉铺到泡料池内，进行浸泡，浸泡至玉米芯掰开后芯发黄浸透为宜，浸泡时间一般为7d~10d。浸泡好的玉米芯、移至大棚，按比例加上发酵的牛粪或鸡粪。玉米芯应符合NY5099要求。

6.5铺料

上料前1d～2d，设施棚内部浇一次透水，土层浸透20cm以上，畦床南北走向，宽0.8m左右，走道宽0.6m～0.7m，铺料料面整成龟背形，最高处20cm～30cm。

6.6播种

菌种用量600kg/667m2。播种时先将500kg菌种均匀撒在料床上，剩余100kg备用。

6.7覆土覆膜

播种后及时覆土，覆土厚度2cm～3cm，并将剩余100kg菌种均匀撒在土面，然后覆盖地膜进行保温保湿。

6.8发菌催菇

播种后大棚密闭，迅速把料温升到32℃~38℃,料温达37℃~38℃时及时揭掉地膜通风，谨防烧菌。棚内温度维持在28℃~38℃,料温维持在