中小食品企业遇到营销难题解决方法(一).docx

毕业设计（论文）

PAGE

1-

毕业设计（论文）报告

题目：

中小食品企业遇到营销难题解决方法(一)

学号：

姓名：

学院：

专业：

指导教师：

起止日期：

中小食品企业遇到营销难题解决方法(一)

摘要：随着我国食品行业的快速发展，中小食品企业面临着激烈的市场竞争和营销难题。本文旨在分析中小食品企业营销难题的成因，提出相应的解决方法，以期为中小食品企业提供有益的参考和启示。本文首先从市场环境、产品定位、营销策略等方面分析了中小食品企业面临的营销难题，随后提出了针对性的解决方法，包括加强品牌建设、优化产品结构、创新营销模式等。通过案例分析和实证研究，验证了这些方法的有效性，为中小食品企业的可持续发展提供了理论支持和实践指导。

随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品行业在我国国民经济中的地位日益重要。中小食品企业在食品行业中扮演着重要的角色，是食品市场的重要组成部分。然而，在激烈的市场竞争中，中小食品企业面临着诸多营销难题，如品牌知名度低、产品同质化严重、营销渠道单一等。这些问题严重制约了中小食品企业的健康发展。因此，研究中小食品企业营销难题的解决方法具有重要的现实意义。本文将从市场环境、产品定位、营销策略等方面对中小食品企业营销难题进行分析，并提出相应的解决策略，以期为中小食品企业提供有益的参考。

一、中小食品企业营销难题的成因分析

1.市场环境分析

(1)市场环境分析是中小食品企业营销策略制定的重要环节。当前，我国食品市场呈现出以下几个特点：一是市场规模不断扩大，消费者需求日益多样化；二是市场竞争日益激烈，国内外品牌同质化现象严重；三是消费者对食品安全和健康的需求越来越高，对食品质量的要求更加严格。在这种背景下，中小食品企业面临着巨大的挑战。首先，市场环境的快速变化使得企业难以准确把握市场趋势，导致营销策略难以适应市场变化；其次，消费者需求的多样化使得企业产品创新和营销手段的更新速度必须加快；最后，食品安全问题的频发使得企业需要投入更多的资源来确保产品质量和安全。

(2)在市场环境分析中，首先要关注宏观环境的变化。我国宏观政策对食品行业的影响较大，如税收政策、产业政策、环保政策等。近年来，国家加大对食品行业的支持力度，推动产业升级和品牌建设。同时，环保政策的实施对企业生产过程中的污染排放提出了更高的要求，迫使企业进行技术改造和节能减排。此外，随着消费升级，消费者对绿色、健康、有机等概念的需求日益增加，这对中小食品企业的产品研发和营销策略提出了更高的要求。

(3)中小食品企业在市场环境分析中还需关注微观环境的变化。竞争对手分析是微观环境分析的重要内容。中小食品企业应深入了解竞争对手的产品特点、营销策略、价格定位等，以便在竞争中找到自身的优势。同时，企业还需关注供应链环境，如原材料供应、物流配送等，以确保生产效率和产品质量。此外，消费者行为分析也是市场环境分析的重要方面。中小食品企业应深入了解消费者的购买习惯、消费心理和品牌偏好，以便制定更有针对性的营销策略。通过全面的市场环境分析，中小食品企业可以更好地把握市场趋势，制定出符合市场需求的营销策略。

2.产品定位问题

(1)在激烈的市场竞争中，产品定位是中小食品企业成功的关键因素之一。根据《中国食品工业统计年鉴》数据显示，2019年我国食品行业市场规模达到8.6万亿元，但中小食品企业在市场份额中仅占20%左右。这表明，在众多竞争者中，中小食品企业面临产品定位难题。以某区域特色食品为例，该产品在市场上有较高的知名度和口碑，但由于产品定位不够精准，未能有效抢占市场份额。该产品定位在高端市场，但价格定位偏高，使得目标消费群体有限，影响了市场扩张。

(2)中小食品企业在产品定位上普遍存在以下问题：一是产品同质化严重，缺乏独特性。据统计，我国食品行业产品同质化率高达80%以上，使得消费者难以区分不同品牌的产品。以糖果市场为例，市场上糖果产品种类繁多，但大多数产品在口味、包装、价格等方面差异不大，导致消费者在选择时难以抉择。二是产品定位模糊，目标消费群体不明确。许多中小食品企业对自身产品定位模糊，无法准确锁定目标消费群体，导致营销策略难以奏效。例如，某企业生产的休闲食品，既定位为年轻人喜爱的零食，又试图吸引老年消费者，最终未能形成有效的市场定位。

(3)针对产品定位问题，中小食品企业可采取以下策略：一是创新产品研发，提高产品独特性。通过技术创新、原料创新和工艺创新，打造具有差异化竞争优势的产品。例如，某中小食品企业推出了一种富含膳食纤维的饼干，满足了消费者对健康食品的需求。二是精准定位目标消费群体，制定差异化的营销策略。通过对消费者行为、心理和需求的深入分析，明确目标消费群体，有针对性地开展营销活动。如某企业