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IE工业工程培训教材-第1章

?一、工业工程概述

（一）工业工程的定义

工业工程（IndustrialEngineering，简称IE）是对人员、物料、设备、能源和信息所组成的集成系统进行设计、改善和实施的一门学科。它综合运用数学、物理学和社会科学方面的专门知识与技术，以及工程分析和设计的原理与方法，对该系统所取得的成果进行确定、预测和评价。

简单来说，工业工程就是通过系统化的方法，优化生产和运营流程，提高效率、降低成本、提升质量，以实现企业整体效益的最大化。

（二）工业工程的发展历程

1.起源

工业工程起源于20世纪初的美国，当时美国正处于工业化快速发展阶段，企业面临着生产效率低下、成本过高、质量不稳定等问题。为了解决这些问题，一些工程师开始运用科学的方法对生产过程进行分析和改进，工业工程应运而生。

2.发展阶段

-奠基期（20世纪初-20世纪30年代）：这一时期，工业工程主要关注生产过程中的动作研究和时间研究，通过对工人操作动作的分解和分析，制定标准的作业方法和时间定额，以提高生产效率。代表人物有泰勒（FrederickWinslowTaylor），他的科学管理原理对工业工程的发展产生了深远影响。

-成长期（20世纪30年代-20世纪50年代）：随着统计学、运筹学等学科的发展，工业工程开始引入这些方法，对生产系统进行更全面的分析和优化。同时，工业工程的应用范围也从制造业扩展到了其他领域，如服务业、交通运输业等。

-成熟期（20世纪50年代-20世纪80年代）：计算机技术的飞速发展为工业工程提供了强大的工具，使得工业工程能够更加高效地处理复杂的数据和模型。这一时期，工业工程的理论和方法不断完善，形成了较为完整的体系，如设施规划与设计、生产计划与控制、质量管理等。

-拓展期（20世纪80年代至今）：随着全球经济一体化的发展，企业面临着更加激烈的市场竞争。工业工程开始关注企业的战略管理、供应链管理、人力资源管理等领域，强调从系统的角度优化企业的整体运营。同时，工业工程也与其他学科不断交叉融合，如智能制造、大数据分析、人工智能等，为工业工程的发展带来了新的机遇和挑战。

（三）工业工程的学科性质

1.综合性

工业工程综合了工程学、管理学、数学、物理学、心理学等多学科的知识和方法，它不是简单地将各学科知识拼凑在一起，而是通过有机融合，形成一套独特的理论和方法体系，用于解决复杂的生产和运营问题。

2.应用性

工业工程是一门应用学科，它的研究成果直接应用于企业的生产和运营实践中，以提高企业的效率和效益。工业工程师通过对实际问题的分析和解决，不断优化生产流程、改进管理方法，为企业创造实实在在的价值。

3.系统性

工业工程强调从系统的角度看待企业的生产和运营，将人员、物料、设备、能源和信息等要素视为一个相互关联、相互作用的整体。通过对系统的优化和协调，实现企业整体目标的最优。例如，在进行生产线设计时，不仅要考虑设备的布局和选型，还要考虑人员的操作流程、物料的供应方式以及信息的传递渠道等，确保整个生产系统的高效运行。

二、工业工程的目标与作用

（一）工业工程的目标

工业工程的目标是通过优化生产和运营系统，提高生产效率、降低成本、保证质量、缩短生产周期、增强企业竞争力，实现企业的经济效益和社会效益最大化。具体来说，包括以下几个方面：

1.提高生产效率

通过对生产过程的分析和改进，消除不必要的动作和浪费，优化作业流程，合理配置资源，提高设备利用率，从而提高单位时间内的产出。例如，通过动作研究和时间研究，制定标准作业方法，减少工人的无效动作，提高工作效率；通过合理的设备布局和生产计划安排，减少设备闲置时间，提高设备的生产能力。

2.降低成本

从多个方面入手降低成本，如减少物料消耗、降低人工成本、提高能源利用效率、优化库存管理等。工业工程师通过价值工程等方法，对产品的功能和成本进行分析，在保证产品功能的前提下，降低产品的成本；通过优化供应链管理，降低采购成本和物流成本。

3.保证质量

建立完善的质量管理体系，运用质量管理工具和方法，对生产过程进行监控和控制，确保产品质量符合标准要求。工业工程强调全员参与质量管理，从设计、采购、生产到售后服务的全过程，都要进行质量控制。例如，通过统计过程控制（SPC）方法，对生产过程中的关键质量特性进行实时监控，及时发现质量波动并采取措施进行调整，保证产品质量的稳定性。

4.缩短生产周期

优化生产流程，减少生产过程中的等待时间、加工时间和运输时间，实