最新酒店采购部工作总结范文.pdfVIP

最新酒店采购部工作总结范文

Thelatestworksummaryofhotelpurchasingdepartment

(工作总结)

单位：____________________

姓名：____________________

日期：____________________

编号：YB-BH-069161

实用文本|PRACTICALTEMPLATE

采购工作总结

最新酒店采购部工作总结范文

总结简介：本工作总结主要指社会团体、企业单位和个人在自身的某一时期、某一

项目或某些工作告一段落或者全部完成后进行回顾检查、分析评价，从而肯定成绩，

得到经验，找出差距，得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，本内容由人工

校对，请预览觉得合适可以下载直接打印使用。

最新酒店采购部工作总结范文:回顾2013年，在酒店公司领导正确领导下和

各部门同事密切配合下，采购部以“一线服务客人，后勤服务一线”为宗旨，坚持

“同等价格比质量，同等质量比服务”为原则，树立为公司节约每一分钱的观念，

较为出色的完成各项采购任务。经过初步统计，采购部全年共接各部门采购单

564张(根据现有的电子、纸质文档和报账记录统计)，累计采购各类物资700余

项，完成率达到98℅以上。现将采购部本年度主要工作做如下总结。

一、完善酒店相关采购制度。

经过开业初期的艰难探索，结合酒店所在的区域、人文等客观因素，制定并

在执行的过程中反复修改，对酒店的生鲜、日用品和大宗物品的采购程序做了严

格规定。

二、和供货商建立了良好的合作关系

保障生鲜和日用品的正常供给在过去的一年里，酒店所需要的各类物资尤其

每日所需的生鲜(海产、蔬菜、干副调料等)基本能够按时、按质、按量的送到酒

店。在部分月份公司出现财务资金出现周转不灵，而货款严重拖欠的情况下，采

购部积极和供货商协商，保证了酒店的日常供给，使酒店的正常经营得到保障。

三、采购数据的信息化管理

第2页

实用文本|PRACTICALTEMPLATE

采购工作总结

有鉴于过去一年在采购工作中出现的诸多弊端，如采购的及时性等问题，

并针对其中一些突出问题进行了归纳总结，其无序化管理是导致出现该类

问题的重要影响因素。为了使采购部工作有序化、信息化。采购部对各类供货商

进行资料整理，建立采购信息库，以备随时查询、对比(其信息资料包括供货商

的地址、联系方式、主要供应物品、产品价格，生鲜的价格每月更新，尤其加强

申购单的电子档管理)。

四、增强部门员工专业素质和责任感

除对部门员工进行了采购的相关业务技能的培训外，还反复强调采购部人员

的责任感，要求每个员工对自己所购物品负责到底。酒店出现过香烟质量问题，

在问题出现的同时，采购部第一时间和所负责的采购员联系，并协助人事部进行

调差鉴定，最终是问题得到圆满解决(并非质量问题)。

五、大宗物品的采购

大宗物品(诸如酒店易耗品、餐具之类物品)对酒店的经营至关重要，其工艺

要求、制作周期等都会对酒店的服务品质产生一定影响。在酒店公司领导直接支

持领导和相关部门的配合下，客房所需的拖鞋、牙刷、雨伞等易耗品，餐饮部所

补餐具都及时的完成采购。

六、成本控制力度有待加强

成本控制主要从价格、数量、质量等方面着手：更低的采购价格能最直观表

现形式;数量的需求应从实际需要出发，采购的数量过多或者重复采购，就不可

避免造成不必要的浪费;质量好的产品的使用生命周期较长，也可有效的降低人

力、资金成本。在本年的采购工作中对上述几方面的把握的力度有待加强，申购

单往往没有库