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日用化学产品糖醋茄盒类考核试卷.docx

日用化学产品糖醋茄盒类考核试卷.docx

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    日用化学产品糖醋茄盒类考核试卷

    考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

    本次考核旨在评估考生对日用化学产品糖醋茄盒类产品的制作过程、原料分析、营养价值及烹饪技巧的掌握程度，提高考生在日常生活化学应用方面的实践能力。

    一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

    1.糖醋茄盒的主要原料是：（）

    A.茄子

    B.青椒

    C.土豆

    D.西红柿

    2.制作糖醋茄盒时，首先应该将茄子切成：（）

    A.筒状

    B.长条

    C.圆柱

    D.四方形

    3.在腌制茄盒时，以下哪种调味

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