《香水柠檬鲜果采收与贮运技术规范》.docxVIP

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ICS

FORMTEXT65.020.20?????

CCS

FORMTEXTCSTC

FORMTEXTB31

FORMTEXT中国热带作物学会团体标准

T/FORMTEXTCSTCFORMTEXTXXXX—FORMTEXT2024

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FORMTEXT香水柠檬鲜果采收与贮运技术规范

FORMTEXTTechnicalregulationfor‘Xiangshui’lemonfruitofharvest,storageandtransportation?????

FORMDROPDOWN

FORMTEXT（本草案完成时间：2024-10-05）

FORMDROPDOWN

FORMTEXT2024-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXT2024-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT中国热带作物学会??发布

STYLEREF标准文件_文件编号T/CSTCXXXX—2024

STYLEREF标准文件_文件编号T/CSTCXXXX—2024

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前言

本文件参照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国热带作物学会提出并归口。

本标准主要起草单位：云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所、巍山聚丰农业科技有限公司、巍山彝族回族自治县农业农村局园艺工作站、巍山彝族回族自治县农业农村局、中国科学院昆明植物研究所。

本文件主要起草人：周先艳、张碧蓉、史文斌、段敏仙、刘红明、褚峰鑫、闫素云、刘志彤、曹永福、许建初、董美超、王自然、潘黎、唐少平、杨建东、龙春瑞、杜玉霞、付小猛、郭莉娜、郭俊、赖新朴

香水柠檬鲜果采收与贮运技术规范

范围

本文件规定了(各大标题的归纳总结)香水柠檬采前准备、采收、采后处理的厂区建设要求，果实清洗消毒、分级、防腐保鲜、贮藏、包装、质量检验、运输和装卸、烂果无害化处理等生产工艺。

本文件适用于香水柠檬鲜果采收与贮运。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法

GB/T12947鲜柑橘

GB/T13607苹果、柑橘包装

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

NY/T716柑橘采收技术规范

NY/T1189柑橘贮藏

NY/T1190柑橘等级规格

NY/T1778新鲜水果包装标识通则

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

采收成熟度Harvestmaturity

果实达到该品种固有色泽和香气，产生芳香物质。

果面洁净Fruitsurfacecleanliness

无任何可见的化学药品残留或其他附着物。

果实完整新鲜Fruitswholeandfresh

果实无裂口、无重伤、无畸形，有光泽，果蒂完好。

缺陷Defective

果实在生长发育或采摘过程中受冻害、日灼、病虫危害、机械作用和化学作用等造成的伤害。

腐烂果Decayedfruit

遭受病原菌的侵染，部分或全部腐烂并丧失食用价值的果实。

采前准备

采果工具准备

准备采摘必备的果剪、果袋（果篮）、手套、盛装容器，并进行清洁处理。果剪前端应光滑呈圆头形，剪口锋利、合缝，以减少采摘时造成果面损伤；果袋（果篮）及转运容器宜轻便牢固、内侧平滑，竹制品应在内侧垫以柔软物。

采前清园

采摘前清除果园的烂果和落果，铲除枯枝和去除裙枝。

采收

采收条件

果实大小符合要求且果皮老熟、香味浓郁。

采收时间

果实成熟度达标即可开采。云南光照充足，香水柠檬一年四季采摘。

采收天气

选择晴天、果实表面水分干后进行采果。阴雨天、雾天及大风天气不宜采果。

采收方法

采果者应剪平指甲，或带上手套，以免指甲刺伤果实；采果应由外到内，由下而上依次进行；采用“复剪法”采果：第一剪离果蒂1cm附近处剪下，再齐果蒂剪第二剪，果蒂平整。应依照NY/T716或GB/T8855进行采收。

预分选

果实采下后，在采果篮转入运