原创力文档- 1、本文档共81页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
茶叶活性成分对人体健康影响的趋势研究
目录
茶叶活性成分对人体健康影响的趋势研究（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
一、内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
1.3研究方法与目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
二、茶叶活性成分概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
2.1茶叶活性成分的分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
2.2茶叶活性成分的提取与纯化方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
2.3茶叶活性成分的结构与功能．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
三、茶叶活性成分对人体健康的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
3.1抗氧化作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
3.2抗炎作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
3.3抗肿瘤作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
3.4保护心血管系统．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
3.5增强免疫力．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
3.6调节血糖与血脂．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
3.7改善神经系统功能．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
四、茶叶活性成分健康影响的机制研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
4.1茶多酚的生理作用机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
4.2茶氨酸的生物活性及其作用途径．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
4.3其他活性成分的潜在作用机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
五、茶叶活性成分健康影响的趋势分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
5.1消费者对茶叶活性成分健康益处的认知．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
5.2茶叶活性成分在食品工业中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
5.3茶叶活性成分在保健品开发中的趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
5.4茶叶活性成分健康影响研究的未来方向．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
六、国内外茶叶活性成分健康影响研究的比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
6.1研究方法的比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
6.2研究成果的比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
6.3存在的问题与挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
七、茶叶活性成分健康影响的政策与法规．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
7.1国家相关法律法规概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44
7.2国际茶叶活性成分健康影响政策比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46
7.3政策对茶叶活性成分健康影响的推动作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．47
八、结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48
8.1研究总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49
8.2研究局限与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50
茶叶活性成分对人体健康影响的趋势研究（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．52
一、内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52
（一）研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
文档评论（0）