青岛版（六三制）食物的营养.pptx

食物的营养

食物中含有人体需要的哪些营养成分？

常见食物中含有的营养成分

食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等人体所需要的营养物质。

每一类营养物质对人体都有重要作用。

资料卡

营养物质的作用

水是人体內不可缺少的重要物质，人体的各项生命活动都离不开水。

无机盐是构成人体组织的重要原料

营养物质的作用

蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。

糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分。

脂肪是人体內备用的能源物质。

维生素是人体生长发育和调节生理功能必需的物质；钙是人体必需的常量元素之一。铁是维持免疫系统正常功能所必需的微量元素；碘是人体不可缺少的微量元素之一。

我们怎样吃食物才健康？

食物中的营养物质能构建我们的身体，给我们提供能量，维持生命健康。

膳食平衡

设计实验来检验食物中含有的主要营养成分。

检测脂肪

检测淀粉

检测蛋白质

资料卡

脂肪在白纸上会留下油渍。

淀粉有遇变蓝色的特性。

蛋白质在燃烧时会发出类似头发烧焦的气味。

梳理总结：

食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等人体所需要的营养物质

每一类营养物质对人体都有重要作用。

脂肪在白纸上会留下油渍。

淀粉有遇变蓝色的特性。

蛋白质在燃烧时会发出类似头发烧焦的气味。

检测食物中的营养成分

微信扫码关注：青岛版小学科学