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钙营养知识测验试题（附答案）

一、单选题（1-40题）

1.钙在人体中的含量，居所有无机盐的（）

A.第一位

B.第二位

C.第三位

D.第四位

答案：A

2.人体中钙主要存在于（）

A.血液

B.肌肉

C.骨骼和牙齿

D.肝脏

答案：C

3.以下哪种食物钙含量相对较低（）

A.牛奶

B.菠菜

C.虾皮

D.豆腐

答案：B

4.钙的吸收与下列哪种维生素关系密切（）

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

答案：D

5.下列年龄段中，钙需要量最高的是（）

A.婴儿期

B.儿童期

C.青春期

D.成年期

答案：C

6.当人体血钙浓度降低时，会出现（）

A.手足抽搐

B.高血压

C.高血糖

D.肥胖

答案：A

7.老年人缺钙易患（）

A.佝偻病

B.骨质疏松症

C.贫血

D.夜盲症

答案：B

8.每100毫升牛奶中钙含量约为（）

A.50毫克

B.100毫克

C.150毫克

D.200毫克

答案：B

9.以下不属于影响钙吸收的因素是（）

A.草酸

B.蛋白质

C.膳食纤维

D.维生素E

答案：D

10.人体摄入钙后，主要在（）吸收

A.胃

B.十二指肠和空肠

C.回肠

D.结肠

答案：B

11.过量摄入钙可能导致（）

A.肾结石

B.低血压

C.低血糖

D.甲状腺肿大

答案：A

12.钙在人体中的生理功能不包括（）

A.构成骨骼和牙齿

B.维持神经肌肉的兴奋性

C.促进铁的吸收

D.参与凝血过程

答案：C

13.下列食物中，钙的生物利用率最高的是（）

A.大豆

B.牛奶

C.海带

D.芝麻

答案：B

14.儿童缺钙可能出现（）

A.生长发育迟缓

B.性早熟

C.近视

D.龋齿

答案：A

15.下列烹饪方式中，哪种有利于保留食物中的钙（）

A.油炸

B.清蒸

C.腌制

D.烧烤

答案：B

16.一般来说，女性在哪个时期钙流失较快（）

A.青春期

B.孕期

C.更年期

D.哺乳期

答案：C

17.下列哪种饮料可能会影响钙的吸收（）

A.橙汁

B.可乐

C.牛奶

D.豆浆

答案：B

18.钙缺乏与下列哪种疾病的发生关系不大（）

A.糖尿病

B.骨质疏松

C.佝偻病

D.手足抽搐症

答案：A

19.钙的推荐摄入量会随着年龄的增长而（）

A.一直增加

B.先增加后减少

C.一直减少

D.先减少后增加

答案：B

20.以下哪种运动方式对促进钙吸收和利用效果较好（）

A.游泳

B.散步

C.跳绳

D.瑜伽

答案：C

21.食物中钙的来源丰富，但（）是最常见且优质的来源。

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.奶制品

答案：D

22.当人体钙摄入不足时，首先会动用（）中的钙来维持血钙稳定。

A.血液

B.骨骼

C.肌肉

D.肝脏

答案：B

23.下列哪组食物搭配不利于钙的吸收（）

A.豆腐和鱼

B.菠菜和豆腐

C.牛奶和面包

D.虾和西兰花

答案：B

24.以下关于钙的说法，错误的是（）

A.钙是一种微量元素

B.钙在人体代谢中起着重要作用

C.钙的吸收受多种因素影响

D.钙缺乏会导致多种健康问题

答案：A

25.孕妇缺钙可能会影响胎儿的（）发育。

A.智力

B.骨骼

C.视力

D.听力

答案：B

26.为了促进钙的吸收，除了补充维生素D外，还可以（）

A.多吃甜食

B.多晒太阳

C.多喝浓茶

D.多吃油腻食物

答案：B

27.下列食物中，钙含量较高且适合老年人食用的是（）

A.奶酪

B.花生

C.香蕉

D.西瓜

答案：A

28.钙在人体中的含量约占体重的（）

A.0.1%

B.1.5%-2%

C.5%

D.10%

答案：B

29.以下哪种食物中的钙属于有机钙，更容易被人体吸收（）

A.碳酸钙

B.葡萄糖酸钙

C.磷酸钙

D.氧化钙

答案：B

30.儿童补钙时，同时补充（）可以促进钙的吸收。

A.锌

B.铁

C.镁

D.维生素C

答案：A

31.人体血钙水平的稳定主要通过（）调节。

A.甲状腺激素

B.甲状旁腺激素

C.胰岛素

D.生长激素

答案：B

32.下列关于补钙的说法，正确的是（）

A.补钙越多越好

B.只需要补充钙，不需要关注其他营养素

C.应根据年龄、性别等情况合理补钙

D.补钙只需要通过药物补充

答案：C

33.以下哪种食物在加工过程中可能会