生活常识与烹饪技能相关知识测试试卷.docx

生活常识与烹饪技能相关知识测试试卷

1.制作三鲜饺子时要用()蒸制，以避免塌陷，蒸制时不能中途打开锅盖。

A、0℃水

B、50℃水

C、80℃水

D、开水(正确答案)

2.口腔炎又称()，1岁以内孩子常易患本病。

A、口腔血块

B、口腔溃疡

C、中耳炎

D、鹅口疮(正确答案)

3.在一般情况下，休息的糖尿病人每天主食摄入量应控制在()克之间。

A、100～150

B、150～200

C、200～250

D、250～300(正确答案)

4.鸡蛋放入密度为1.03的盐水中时，鲜蛋会立即()。

A、上浮

B、下沉(正确答案)

C、浮出水面

D、漂浮于水中间

5.应