DB36_T 1926-2023 井冈蜜柚采后商品化处理技术规程.docxVIP

ICS67.080.10

CCSX24

DB36

江西省地方标准

DB36/T1926—2023

井冈蜜柚采后商品化处理技术规程

PostharvestCommercialHandlingProceduresofJinggangHoneyPomelo

2023-12-28发布2024-07-01实施

江西省市场监督管理局发布

I

DB36/T1926—2023

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4采后商品化处理工厂厂区要求 2

5采收 2

6采后商品化处理果实要求 3

7初选 3

8清洗消毒 3

9防腐保鲜 3

10预储 4

11贮藏 4

12出库 5

13质量检验 5

14分级 5

15容许度 6

II

DB36/T1926—2023

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由江西省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：江西农业大学、吉安市井冈蜜柚发展服务中心、吉安市园艺场、井冈山农业科技发展有限公司。

本文件主要起草人：陈金印、马巧利、曾平章、肖委明、魏清江、辜青青、陈明、徐小彪、刘善军、周尔槐。

DB36/T1926—2023

1

井冈蜜柚采后商品化处理技术规程

1范围

本文件规定了井冈蜜柚商品化处理的术语和定义、商品化处理工厂厂区要求、采收、采后商品化处理果实要求、初选、清洗消毒、防腐保鲜、预储、贮藏、出库、质量检验、分级、容许度等过程要求。

本文件适用于井冈蜜柚——桃溪蜜柚、金沙柚和金兰柚等品种果实的采后商品化处理。

2规范性引用文件

下列文件的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8210GB/T8321GB/T12947NY/T1189NY/T2389NY/T2721DB36/T810

柑桔鲜果检验方法农药合理使用准则

鲜柑橘柑橘储藏

柑橘采后病害防治技术规范柑橘商品化处理技术规程

井冈蜜柚商品果

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

采后商品化处理postharvestcommercialhandling

井冈蜜柚采后生产中为降低腐烂率、保持品质和提高商品价值，所采取的一系列技术措施，包括采收、初选、清洗、防腐保鲜、预储、贮藏、分级、质量检验等。

3.2

复剪法doubleshearmethod

一果两剪，采果时第一剪在离果蒂3cm～5cm将果实与结果枝剪断，第二剪将果梗齐果蒂剪平，以减少采果时及运输过程中造成的果面损伤。

3.3

发汗处理sweatingtreatment

DB36/T1926—2023

2

采收的新鲜果实在阴凉通风、干燥避雨的环境中放置2d～3d，使其自然失重3%～5%，以增加果皮韧性、改善果实贮运性能的操作。

3.4

缺陷fruitdefects

果实在生长发育和采摘贮运过程中由物理、生物、化学或人为因素造成的各种损伤，包括：干疤、开裂、斑点、枯水、冻伤、腐烂、水肿、日灼等。

3.5

枯水granulation

果实汁胞木质化、口感粗硬、出汁率低，影响食用。

4采后商品化处理工厂厂区要求

4.1选址

按照NY/T2721有关规定执行。

4.2功能布局

按照NY/T2721有关规定执行。

4.3卫生要求

按照NY/T2721有关规定执行。

4.4废弃物处理

按照NY/T2721有关规定执行。

5采收

5.1采收期确定

5.1.1果实成熟度

桃溪蜜柚、金沙柚和金兰柚在9月中下旬、10月上中旬和10月下旬成熟，可在出汁率和固酸比分别达到50%和18以上时采收。鲜销果实在果皮转色在80%以上，果实肉质已软化，可溶性固形物需达到DB36/T810规定的标准。贮藏果实可适当早采，要求果面转色70%以上，果实肉质充实。

5.1.2