2025年3月食品安全员试卷（B卷）.docx

2025年3月食品安全员试卷（B卷）

请仔细阅读，选择正确的答案

您的姓名：[填空题]*

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一、单选，每题1分，共30分。

1.食品冷藏柜内温度应控制在（）[单选题]*

A.0-8℃(正确答案)

B.5-10℃

C.-5-0℃

D.10-15℃

2.食品留样的保存时间至少为（）[单选题]*

A.12小时

B.48小时(正确答案)

C.24小时

D.72小时

3.食品经营者贮存食品应遵循（）的原则，定期检查库存食品，及时处理变质或超过保质期的食品。[单选题]*

A、随机发货

B、后进先出

C、先进