DB37T 458-2010 无公害食品太平洋牡蛎养殖技术规程.docxVIP

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备案号：DB37

山东省地方标准

DB37/T458—2010

无公害食品

2010-02-24发布

太平洋牡蛎养殖技术规程

2010-03-01实施

山东省质量技术监督局发布

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DB37/T458—2010

前言

本标准是对《DB37/T458-2004无公害食品太平洋牡蛎养殖技术规范》的修订，对标准名称、引用文件、规定内容等作了调整、修订、修改和补充。

本标准由山东省海洋与渔业厅提出。

本标准由山东省渔业标准化专业技术委员会归口。

本标准起草单位：山东省渔业技术推广站、中国海洋大学。

本标准主要起草人：王春生、赵厚钧、张虹丽、田传远、刘树金、王如才、潘秀莲、董济军、于瑞海、郑小东、贾平。

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DB37/T458—2010

无公害太平洋牡蛎养殖技术规程

1范围

本标准规定了太平洋牡蛎Crassostreagigas(Thunberg)无公害养殖环境条件、苗种质量、养成、育肥等技术要求。

本标准适用于太平洋牡蛎无公害养殖。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB11607渔业水质标准

NY5052无公害食品海水养殖用水水质

NY5154无公害食品近江牡蛎

SC/T0004水产养殖质量安全管理规范

GB18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求GB20552太平洋牡蛎

SC/T2027太平洋牡蛎苗种

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。3.1壳长

壳顶至壳腹缘的最大距离。3.2规格合格率

符合规格要求的个体数占个体总数的百分比。3.3伤残死亡率

伤残死亡个体数占个体总数的百分比。3.4肥满度

软体部湿重占体重的百分比。

4苗种

苗种质量应符合SC/T2027的要求。4.1规格

壳长≥1.0cm,大小均匀。

4.2质量

4.2.1色泽

鲜艳。4.2.2运动

在水中开、闭壳活跃。4.2.3规格合格率

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DB37/T458—2004≥95%。

4.2.4伤残死亡率≤5%。

5养成

整个养殖过程要遵守SC/T0004的规定。5.1浅海筏式养成

5.1.1环境条件

养殖海区的环境条件应符合GB18407.4的要求，水质应符合NY5052的要求。养殖海区潮流畅通、风浪较小、饵料生物丰富。环境因子须符合表2的要求。

表2太平洋牡蛎浅海筏式养成环境条件

环境因子

要求

水深

大潮期低潮时水深4m以上

流速

20cm/s~60cm/s

水温

1℃~30℃

盐度

20~32

5.1.2养殖设施

由浮绠、浮漂、固定橛或水泥砣、橛缆、吊绳和养成绳等部分组成。严禁使用有毒有害的材料。5.1.3养殖设施设置

将养殖海区划分养成区，区间距30m~50m，留出航道；筏架设置要求筏向与流向垂直，每台筏架长60m~80m,筏距≥8m，绳间距1m。

5.1.3.1筏式夹养

养成绳长2m~4m，每绳夹养扇贝壳采苗器20片~30片，每片固着10个~20个蛎苗，每hm2挂4000条~5000条养殖绳。

5.1.3.2筏式笼养

单体牡蛎一般采用筏式扇贝网笼养殖。5.1.4日常管理

5.1.4.1调节养殖水层

在高温期及附着生物大量附着的季节，应适当调至深水层；大风浪来临前，应将整个筏架下沉或进行吊漂养殖。

5.1.4.2防沉

随着牡蛎的生长，应及时增补浮漂，防止筏架下沉。5.1.4.3防风

台风对于养殖设施破坏性很大，还会卷起泥土埋没固着器及牡蛎。因此，台风过后，要及时抢救，扶植被埋没的固着器材。

5.1.4.4应急处理

当毗连或养殖海区有赤潮或溢油等污染事件发生时，应及时采取处置措施，避免牡蛎受到污染。如果牡蛎已经受到污染，不符合无公害食品要求，应就地销毁，严禁上市销售。

5.1.4.5养殖记录

对苗种来源、苗种规格、放养密度等进行记录。对养殖环境的变化及养殖水质的测量也要进行记录，以便出现问题实行追溯。

5.2滩涂播养

5.2.1环境条件

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DB37/T458—2010

养殖海区的环境条件应符合GB18407.4的要求，水质应