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生物化学习题库及参考答案

一、选择题

1.下列关于氨基酸结构的描述，正确的是（C）。

A.氨基酸中的α碳原子为手性碳原子

B.氨基酸中的羧基和氨基均连接在α碳原子上

C.氨基酸中的R基团决定了其性质

D.氨基酸中的羧基和氨基在同一平面内

答案解析：选项C正确。氨基酸的R基团决定了其物理化学性质，如极性、非极性、酸碱性等。

2.关于酶的描述，错误的是（D）。

A.酶是一种具有生物催化活性的蛋白质

B.酶的催化作用具有高度的专一性

C.酶的活性受温度和pH的影响

D.酶的活性只能被抑制，不能被激活

答案解析：选项D错误。酶的活性可以被某些物质激活，如酶的辅因子。

二、判断题

1.淀粉是由α葡萄糖单元组成的多糖，而纤维素是由β葡萄糖单元组成的多糖。（对）

答案解析：淀粉和纤维素都是由葡萄糖单元组成的多糖，但淀粉是由α葡萄糖单元组成，而纤维素是由β葡萄糖单元组成。

2.脂肪酸中的双键数目越多，其饱和度越高。（错）

答案解析：脂肪酸中的双键数目越多，其饱和度越低。

三、简答题

1.请简述DNA的复制过程。

答案：DNA复制过程主要包括以下三个阶段：

（1）解旋：DNA双链在解旋酶的作用下解开，形成两条单链。

（2）合成：在DNA聚合酶的作用下，以解开的两条单链为模板，按照碱基互补配对原则，合成两条新的子链。

（3）连接：复制完成后，由DNA连接酶将DNA片段连接成完整的DNA分子。

2.请简述蛋白质的合成过程。

答案：蛋白质的合成过程主要包括以下三个阶段：

（1）转录：在DNA模板上，通过RNA聚合酶合成mRNA。

（2）剪接：mRNA经过剪接，去除内含子，连接外显子，形成成熟的mRNA。

（3）翻译：mRNA进入细胞质，与核糖体结合，按照遗传密码翻译成氨基酸序列，形成多肽链。多肽链经过折叠、修饰等过程，形成具有生物活性的蛋白质。