传统节日端午节 (209).pptxVIP

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粽子（zòngzi）又称“角黍”、“筒粽”,是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成.传说是为纪念屈原而流传的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品,深受人们的喜爱.二零一零年一二月,江西德安县宋代古墓出土了两个实物粽子,据考证,这是目前发现的世界上最早的实物粽.早在春秋时期就已经出现“筒棕”,直到现在的每年农历五月初五,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,这种风俗也流传到朝鲜、日本及东南亚诸国.输入标题文字

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输入标题文字西汉把粽子做为最早出现的端午时食,应属“枭羹”.《史记》“孝武本纪”注引如淳言:“汉使东郡送枭,五月五日为枭羹以赐百官.以恶鸟,故食之”.大约因为枭不易捕捉,所以吃枭羹的习俗并没有持续下来.锉是端午的主角－粽子,在稍晚的东汉就已出现.一直要到晋朝,粽子才成为端午的应节食品.从南北朝以后,民间开始有粽子,源自百姓祭奠屈原的说法.话说当年屈原投身汨罗江之后,百姓莫不感叹哀伤,空有抱负的屈子就这样离开了楚国,实乃国家损失.所以百姓为免让鱼虾侵蚀屈子,就纷纷将米粮投入江中,希望鱼虾只顾吃这些米粮而不损伤屈子肉身.而后,据古书记载,是屈原托梦百姓说,米粮投入江中实则被江中的蛟龙所食,如果用艾叶包裹,再绑以五色绳,则可以免遭蛟龙吞食；这才有了后来的粽子.[五]?另有民间传说:包粽子其实是暗示屈原是被绑着扔到水里害死的,并不是自杀的.

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输入标题文字“竹叶粽”:“取竹叶裹白糯米粽煮之,尖有如生切菱角.”“艾香粽”:“糯米淘净,夹枣、栗、绿豆,以艾叶浸米裹,入锅煮.”“甜茶粽”:“取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子,其粽子色泽金黄油亮,入口润滑细嫩,柔软”粘稠,齿颊留香,回味甘甜,去腻消食,营养丰富”“腊肉香肠粽”:“腊肉香肠包的小粽,入口就有过年团圆的气息.”“薄荷香粽”:“薄荷水浸米先蒸软,拌洋糖,用箬裹作小粽,再煮.”“豆沙粽”:“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮.”“莲子粽”:“去皮心,拌洋糖,包小粽.”“松仁粽”:“去皮包小粽”?“火腿粽”:“入火腿块包粽,火腿要金华者,精肥适均.又,肉丁包粽亦可.”“蛋黄粽”:“中间一个蛋黄,蛋黄必须采用上好鸡蛋,入口甜咸而不反感.”“九子粽”:

输入标题文字因地区不同,由材料以至粽叶,都有着很大的差别,连“裹”的形状,也有很大的不同,如早期人们盛行以牛角祭天,因此汉晋时的粽子,多做成角形,作为祭祖用品之一.此外,一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状.越南方形粽湖州枕头粽日本粽客家四角粽

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输入标题文字一.吃粽子时最好能同时喝茶水,帮助吞咽和消化,有节制的食用,一次少吃一点,可选择迷你粽子二.吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉,缓解肠胃不适三.粽子要充分加热,煮热变软后才能吃；四.如有胃病的人吃粽子可选白米粽,别蘸糖,不要吃得太甜五.有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人,不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子.少吃,选择健康类粽子,多喝清茶,不吃过期和发霉变质的粽子.有胃病的人选择白米粽食用,尽量少蘸糖.六.食用前需充分加热至软.

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