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西式面点师（中级）新版试题库及答案
1、【单选题】）（是一种奶油含量很高十分软滑、细腻的西点。（B）
A、果冻
B、泡夫
C、苏夫力
D、木司
2、【单选题】。是打蛋机的英文名称。（B）
A^Toaster
B、Spongemixer
C、Oven
D、Eggmixer
3、【单选题】）（是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范
围的食品添加剂
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