DB52T-红托竹荪液体菌种生产技术规程编制说明.pdf

贵州省地方标准

《红托竹荪液体菌种生产技术规程》

Technicalinspectionofliquidspawnof

Phallusrubrovolvatus

编制说明

（送审稿）

贵州省农作物品种资源研究所

贵州省纳雍县农业农村局

二零二0年十月

一、工作简况编制标准的必要性

（一）任务来源

根据《贵州省质量技术监督局关于下达2019年度贵州省第一批地方标准制

修订项目计划的通知》（黔市监标函）[2019]42号文件中附录的“2019年贵

州省第一批地方标准制修订项目计划汇总表”，《红托竹荪液体菌种生产技术

规程》列为其中项目，位于第33位。

（二）起草单位、协作单位

起草单位：贵州省农作物品种资源研究所。

协作单位：贵州省纳雍县农业农村局

二、制定标准的必要性和目的

（一）背景

1、产业

红托竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它

有鹅蛋黄的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有

一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之

花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，

自古就列为“草八珍”之一。

红托竹荪栽培原料来源广，投资少，见效快，收益高，成为增加农民收

入，脱贫致富的一条有效途径。竹荪产业是推动农业结构调整，促进农业可持

续发展，发展循环经济的一个新兴产业，发展潜力巨大。

随着红托竹荪栽培产业的不断扩大，菌种的需求量也在不断增加，为了能

低成本、高效率、大批量地生产出竹荪菌种，液体菌种的使用必不可少。良莠

不齐的液体菌种生产技术导致了菌种的产量和质量得不到保证，这时我们就需

要一个竹荪液体菌种生产技术规程，规范生产。

2、前期研究基础

项目组具备项目执行所需的菌种培养设施设备及检测仪器。

项目组由多年从事红托竹荪栽培技术、品种选育以及菌种快繁的研究人员

组成。具备完成该标准制定项目的人力、物力基础和科研工作条件。

（二）目的意义

建立标准化制定适宜的竹荪液体菌种生产技术规程，为红托竹荪菌种生产

者提供高效率地液体菌种生产技术，也为红托竹荪栽培者提供高质量的菌种。

三、主要起草过程

（一）成立标准制定工作组，分工负责

2016年以贵州省科技厅农业公关项目《织金竹荪袋装菌种生产工艺及菌种

质量标准研究》（黔科合NY[2014]3037号）为契机，开展了红托竹荪资源的

收集与菌种质量标准研究；2017年利用《杂木屑发酵熟料在红托竹荪栽培上的

技术推广及应用》（黔科合成果[2017]4140号)开展了红托竹荪优良菌株的品

比，同时开始筛选红托竹荪适宜的液体菌种与液体培养方式。2019年初通过贵

州省食用菌标准委员会提出，报贵州省市场监督管理局审批后于同年6月下达

《贵州省质量技术监督局关于下达2019年度贵州省第一批地方标准制修订项目

计划的通知》（黔市监标函）[2019]42号，基于上述研究基础与契机成立了标

准制定工作组，进行立项研究《红托竹荪液体菌种生产技术规程》。

标准起草人分工表

姓名专业职称承担工作

制定与审定制定标准框架、主要技术内容研究，

桂阳微生物学副研究员

送审稿的起草、修改、讨论、定稿等工作

黄万兵微生物学研究员参与标准的起草、修改、讨论、定稿等工作

负责标准制定的指导工作；组织、协调和完成标

朱国胜微生物学