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家政服务中级习题库及参考答案

一、单选题（共104题，每题1分，共104分）

1.一切优质烹饪原料都表现为纯净、()和无异物。

A、无异味

B、无杂质

C、形态

D、颜色好

正确答案：B

2.家政服务员抱1～3个月的婴儿时应注意()。

A、扶住背部

B、扶好头

C、竖着抱

正确答案：B

3.财产权指具有直接财产内容：财产所有权，继承权，()，相邻权等。

A、名誉权

B、自主权

C、抚养权

D、债权

正确答案：D

4.吸尘器在使用时不能用来吸()。

A、水

B、细小垃圾

C、纸屑

D、灰尘

正确答案：A

5.预防褥疮发生重要的一条是床单应清洁、干燥和()。

A、平滑

B、平坦

C、烫平

D、平整

正确答案：D

6.为防止发生褥疮，家政服务员对卧床不起的病人，应定时帮助()和检查受压的皮肤。

A、漱口

B、翻身

C、喂水

D、拍背

正确答案：B

7.测量体温前将已消毒的体温表中水银甩至()以下。

A、37℃

B、34℃

C、36℃

D、35℃

正确答案：D

8.烹饪原料的食用价值是指它的()、口味、质地等。

A、使用价值

B、营养价值

C、观赏价值

D、利用价值

正确答案：B

9.家政服务员在工作中应()，认真负责地把雇主所托付的事情做好。

A、听从指挥

B、勤奋踏实

C、默默无闻

D、当家做主

正确答案：B

10.我国老年人通常多见的心血管疾病之一是()。

A、肺气肿

B、心律不齐

C、心动过速

D、高血压

正确答案：D

11.孕妇除需要维持自身营养外，还需供给胎儿的需要，因此膳食应注意()。

A、营养全面、均衡合理

B、多种高蛋白

C、多种蔬菜

D、多种水果

正确答案：A

12.体温计的种类分为口表和肛表，口表储水银的一端()。

A、圆柱形

B、较细长

C、较粗长

D、圆形

正确答案：B

13.除夕夜，家庭()吃团圆饭，午夜12点放鞭炮齐鸣，表示迎接新春。

A、灯火通明

B、张灯结彩

C、灯火璨烂

D、挂灯系彩

正确答案：B

14.土豆、生姜批片的刀法一般采用()。

A、斜刀批

B、滚料批

C、推刀批

D、锯刀批

正确答案：C

15.点心最大的特点是食用不受()的限制。

A、嗜好

B、温度

C、时间

D、方法

正确答案：C

16.在加工成形后的原料表面，涂上一层淀粉和蛋液的薄浆称为()。

A、调味

B、上浆

C、拌料

D、挂糊

正确答案：B

17.有的狗对打雷闪电炮轰枪响，会表现出恐惧，可通过()逐步使狗克服恐惧行为。

A、安抚鼓励

B、加大打击

C、严厉惩罚

D、赶出屋内

正确答案：A

18.肺结核病人的典型症状表现之一是()。

A、持续高热

B、偶尔发热

C、体温时高时低

D、午后面颊潮红，低热

正确答案：D

19.幼鸟出壳后的第()天起，就必须用镊子喂给切成碎片的肉类饲料。

A、二

B、三

C、一

D、四

正确答案：C

20.测量血压中，当听诊器听到的连续不断的博动声突然变弱或消失，此时汞柱所指刻度读数即为()。

A、舒张压

B、低血压

C、脉压

D、收缩压

正确答案：A

21.母乳中含有()，能增强婴儿的抵抗力。

A、适宜的糖

B、适量蛋白质

C、免疫物质

D、适宜的温度

正确答案：C

22.狗的嗅觉极为灵敏，要比人高出()多倍。

A、1

B、10

C、40

D、2

正确答案：C

23.原料的品质与品种()等有着密切的关系。

A、价格

B、数量

C、运输

D、产地

正确答案：D

24.体弱多病的老年人除生理上的自然变化外，在心理上还会产生焦虑和()感。

A、返童心理

B、失落感

C、抑郁

D、记忆力减退

正确答案：C

25.我们国家有关部门规定()年龄段为老年期。

A、55～79岁

B、65～90岁

C、60～89岁

D、70～90岁

正确答案：C

26.洗衣机在洗涤时要根据()来确定洗涤的时间。

A、被洗衣物的重量

B、被洗衣物的质地

C、被洗衣物的脏污程度

D、被洗衣物的颜色深浅

正确答案：C

27.1～3岁婴幼儿每天应睡()小时。

A、12

B、14

C、16

D、10

正确答案：A

28.家政服务员给婴儿穿衣时一般应将他()。

A、坐着

B、抱着

C、放在合适的位置

D、站着

正确答案：C

29.婴儿喂养包括多种方法，其中最应该积极提倡的是()。

A、母乳喂养

B、混合喂养

C、人工喂养

D、牛奶喂养

正确答案：A

30.家政服务员与家政公司及雇主签定了劳务协议后，因个人原因随意违反协议内容，属()。

A、品德不良

B、违约行为

C、刑事犯罪

D、自由散漫

正确答案：B

31.为老年人晨间生活照料时，首先应协助老年人()。

A、漱口

B、排便

C、梳头

D、洗脸

正确答案：B

32.任何原因致病人出现呼吸困难紫绀脉搏增加等缺氧状况，都应给予()。