DB15T 2868-2023丰镇月饼原辅料及包装材料的贮存要求.pdf

ICS67.040

CCSX08

15

内蒙古自治区地方标准

DB15/T2868—2023

丰镇月饼原辅料及包装材料的贮存要求

StoragerequirementsofFengzhenmooncakerawmaterialsand

packagingmaterials

2023-01-28发布2023-02-28实施

内蒙古自治区市场监督管理局发布

DB15/T2868—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由内蒙古自治区工业和信息化厅归口。

本文件起草单位：乌兰察布市检验检测中心、内蒙古自治区产品质量检验研究院、内蒙古自治区质

量和标准化研究院、丰镇市月饼行业协会、丰镇市检验检测中心、丰镇市海鹏食品股份有限公司、乌兰

察布市种业工作站、乌兰察布市农畜产品质量安全中心、乌兰察布市农牧业综合行政执法支队、乌兰察

布市产品质量计量检验检测中心。

本文件主要起草人：李建青、李艺凡、俎爱忠、李世繁、张博尧、姬媛琦、席勇、尚智慧、高俊、

刘晓权、吴凯龙、吴海波、王锦华、李强、高磊、赵玉平、戎素平、苏艾、王志伟、魏中、王嘉睿、魏

中、岳永祥、张珂睿、沈星宇、王晓宇、郭艳花、王娜、赵梦莎、李国华、张婕、景思远。

II

DB15/T2868—2023

丰镇月饼原辅料及包装材料的贮存要求

1范围

本文件规定了加工生产丰镇月饼的原辅料、包装材料的贮存环境要求。

本文件适用于加工生产丰镇月饼的原辅料、包装材料的贮存环境和管理要求。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T1355小麦粉

GB/T1445绵白糖

GB/T1532花生

GB1886.234食品安全国家标准食品添加剂木糖醇

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品

GB/T5461食用盐

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8235亚麻籽油

GB8957食品安全国家标准糕点、面包卫生规范

GB/T11761芝麻

GB13104食品安全国家标准食糖

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB14963食品安全国家标准蜂蜜

GB/T22165坚果炒货食品通则

DB15/T2861丰镇月饼原辅料质量要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

丰镇月饼原料FengzhenmooncakeIngredients

加工生产丰镇月饼专用的小麦粉、亚麻籽油、饮用水、碳酸氢钠（小苏打）、糖、食用盐等基础材

料。

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DB15/T2868—2023

丰镇月饼辅料Fengzhenmooncakeaccessories

加工生产丰镇月饼用的木糖醇、蜂蜜、芝麻、花生仁、瓜子仁、核桃仁、青红丝等辅助材料。

丰镇月饼包装材料Fengzhenmooncakepacka