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2025年咖啡师职业能力测试卷：咖啡饮品研发与市场推广试题.docx

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2025年咖啡师职业能力测试卷：咖啡饮品研发与市场推广试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、咖啡基础知识与应用

要求：回答下列关于咖啡基本知识与咖啡饮品制作的问题，考察学生对咖啡原料、咖啡制作工艺以及咖啡饮品的基本了解。

1.咖啡豆的品种有哪些？分别简述它们的产地和特点。

2.咖啡豆烘焙程度对咖啡口感有哪些影响？

3.咖啡豆研磨的粗细对咖啡口感有哪些影响？

4.简述意式咖啡机和美式咖啡机的区别。

5.咖啡师在制作咖啡时应注意哪些卫生问题？

6.咖啡饮品有哪些常见的调味料？它们对咖啡口感有哪些影响？

7.简述咖啡豆的采摘、处理和

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