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学校校园食品安全排查整治专项行动情况汇报

为切实加强学校校园食品安全监管，保障广大师生饮食安全和身体健康，根据上级有关部门关于开展学校校园食品安全排查整治专项行动的部署要求，我校高度重视，迅速行动，全面深入开展了校园食品安全排查整治工作。现将专项行动情况汇报如下：

一、行动开展背景与目标

（一）背景

校园食品安全关系到师生的身体健康和生命安全，关系到社会的和谐稳定。近年来，食品安全问题时有发生，引起了社会各界的广泛关注。学校作为人群密集场所，一旦发生食品安全事故，后果不堪设想。为了有效防范校园食品安全风险，杜绝食品安全事故的发生，上级部门决定开展学校校园食品安全排查整治专项行动，我校积极响应并迅速落实。

（二）目标

通过开展此次专项行动，全面排查校园食品安全隐患，进一步强化学校食品安全主体责任，完善食品安全管理制度，规范食品经营行为，提高食品安全管理水平，确保学校食品安全，让师生吃得安全、吃得放心。

二、行动组织与实施

（一）成立专项行动领导小组

学校成立了以校长为组长，分管副校长为副组长，后勤处、教务处、政教处等相关部门负责人以及各年级主任为成员的校园食品安全排查整治专项行动领导小组。领导小组下设办公室，负责专项行动的组织协调、督促检查等日常工作。明确了各成员的职责分工，确保专项行动有序开展。

（二）制定详细工作方案

结合学校实际情况，制定了《[学校名称]校园食品安全排查整治专项行动工作方案》，明确了行动的指导思想、工作目标、排查范围、整治重点、实施步骤和工作要求等内容。将专项行动分为动员部署、自查自纠、集中整治、总结提升四个阶段，每个阶段都有具体的时间节点和工作任务，确保行动有计划、有步骤地推进。

（三）广泛宣传动员

通过校园广播、宣传栏、主题班会、发放宣传资料等多种形式，广泛宣传校园食品安全知识和专项行动的重要意义，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。同时，鼓励师生积极参与专项行动，举报食品安全问题，形成人人关心、人人参与校园食品安全工作的良好氛围。

（四）全面开展自查自纠

组织学校食堂、小卖部等食品经营单位开展全面自查自纠工作。重点检查食品经营许可证是否有效，从业人员健康证明是否齐全，食品采购、储存、加工、销售等环节是否符合食品安全要求，食品添加剂使用是否规范，餐饮具清洗消毒是否到位等方面。对自查中发现的问题，建立问题台账，明确整改措施和整改期限，确保问题整改到位。

（五）加强监督检查

专项行动领导小组定期对学校食堂、小卖部等食品经营单位进行监督检查。在检查过程中，严格按照食品安全相关法律法规和标准要求，对食品经营场所的环境卫生、食品原料采购、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节进行细致检查。对发现的问题及时下达整改通知书，要求限期整改。同时，加强对整改情况的跟踪复查，确保整改工作取得实效。

（六）开展培训教育

组织学校食堂、小卖部等食品经营单位的从业人员参加食品安全知识培训。邀请食品药品监管部门的专家进行授课，重点讲解食品安全法律法规、食品加工操作规范、食品添加剂使用管理、餐饮具清洗消毒等方面的知识。通过培训，提高从业人员的食品安全意识和业务水平，规范食品经营行为。

三、排查整治重点内容及情况

（一）食品经营许可情况

对学校食堂、小卖部等食品经营单位的食品经营许可证进行了全面检查。经检查，学校食堂和小卖部均持有有效的食品经营许可证，且许可证的经营范围与实际经营项目相符。未发现无证经营或超范围经营的情况。

（二）从业人员健康管理情况

检查了学校食堂、小卖部等食品经营单位从业人员的健康证明。所有从业人员均持有有效的健康证明，且健康证明在有效期内。同时，要求从业人员严格遵守健康管理制度，在工作期间佩戴口罩、帽子和工作服，保持个人卫生。

（三）食品采购与贮存情况

1.食品采购：检查了学校食堂、小卖部的食品采购台账，采购的食品均从正规渠道进货，索证索票齐全，能够提供供应商的营业执照、食品生产许可证、食品检验报告等相关证明文件。未发现采购“三无”食品、过期变质食品和来源不明食品的情况。

2.食品贮存：对学校食堂、小卖部的食品贮存场所进行了检查。食品贮存场所环境整洁，通风良好，有防鼠、防虫、防潮等设施。食品分类存放，离地离墙，并有明显的标识。未发现食品与非食品混放、食品存放过期等情况。

（四）食品加工制作情况

1.加工过程：检查了学校食堂的食品加工制作过程，严格按照食品加工操作规范进行操作。食品原料清洗彻底，生熟食品分开存放、分开加工，避免交叉污染。食品加工过程中，严格控制加工时间和温度，确保食品烧熟煮透。

2.食品添加剂使用：检查了学校食堂食品添加剂的使用情况。学校食堂制定了食品添加剂使用管理制度，严格按照规定的范围和限量使用食品添加剂。食品添加剂有专门的储存场所，实行专人管理，并