《水产品加工辅料》课件.pptVIP

下载本文档

0
0
约小于1千字
约 60页
2025-04-01 发布于四川
举报
版权申诉

《水产品加工辅料》课件.ppt

1、本文档共60页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

水产品加工辅料;课程概述;第一章：水产品加工辅料概述;1.1水产品加工辅料的定义;1.2水产品加工辅料的分类;1.3水产品加工辅料的重要性;第二章：常用水产品加工辅料;2.1防腐剂;2.2抗氧化剂;2.3保水剂;2.4增稠剂;2.5着色剂;2.6调味剂;2.7香料;2.8营养强化剂;第三章：水产品加工辅料的选择与使用;3.1辅料选择原则;3.2辅料使用注意事项;3.3不同水产品加工工艺中的辅料应用;3.3.1冷冻水产品加工中的辅料应用;3.3.2鱼糜制品加工中的辅料应用;3.3.3腌制水产品加工中的辅料应用;3.3.4水产品罐头加工中的辅料应用;3.3.5干制水产品加工中的辅料应用;第四章：水产品加工辅料的安全性评价;4.1辅料安全性评价的重要性;4.2辅料安全性评价方法;4.3辅料安全使用标准;4.4辅料安全使用管理;第五章：水产品加工辅料的质量控制;5.1辅料质量控制的意义;5.2辅料质量控制的关键点;5.3辅料质量检测方法;5.4辅料质量控制体系建设;第六章：水产品加工辅料的创新与发展趋势;6.1新型水产品加工辅料;6.2绿色环保辅料;6.3多功能复合辅料;6.4智能辅料;6.5水产品加工辅料的国际发展趋势;第七章：水产品加工辅料相关法规与标准;7.1国内相关法规;7.2国际相关法规;7.3国家标准;7.4行业标准;7.5企业标准制定;第八章：水产品加工辅料的应用案例分析;8.1案例一：鱼丸加工中的辅料应用;8.2案例二：鱼罐头保质期延长;8.3案例三：虾仁保鲜技术改进;8.4案例四：鱼片调味技术创新;8.5案例五：水产品功能性强化;第九章：水产品加工辅料的未来展望;9.1技术发展方向;9.2产业发展趋势;9.3市场需求变化;9.4政策支持方向;9.5人才培养策略;课程总结;参考文献与推荐阅读