《芒果电子束辐照保鲜技术规程》.pdf

ICS67.020

CCSX24

GXAS

团体标准

T/XXXXXXX—XXXX

芒果电子束辐照保鲜技术规程

Technicalcodeofpracticeforelectronbeamirradiation

preservationofmango

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

广西标准化协会发布

T/XXXXXXX—XXXX

芒果电子束辐照保鲜技术规程

1范围

本文件确立了芒果电子束辐照保鲜的程序，规定了芒果电子束辐照保鲜的辐照装置选择、安装及管

理的要求，规定了分选、降温、愈伤、包装、辐照处理、贮藏、出库的操作指示，描述了辐照保鲜过程

的追溯方法。

本文件适用于芒果电子束辐照保鲜。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB14891.5辐照新鲜水果、蔬菜类卫生标准

GB/T15034芒果贮藏导则

GB/T15446辐射加工剂量学术语

GB/T16841能量为300keV～25MeV电子束辐射加工装置剂量学导则

GB18524食品安全国家标准食品辐照加工卫生规范

GB/T24400食品冷库HACCP应用规范

GB25306辐射加工用电子加速器工程通用规范

GB/T29372食用农产品保鲜贮藏管理规范

GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求

GB/T32950鲜活农产品标签标识

GB/T40590辐射加工用电子加速器装置运行维护管理通用规范

NY/T2319热带水果电子束辐照加工技术规范

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

NY/T3011芒果等级规格

3术语和定义

GB/T15446及NY/T2319界定的术语和定义适用于本文件。

4辐照装置选择、安装及管理

选择输出能量不高于10MeV的电子束或能量不高于5MeV电子束转靶X射线的辐照装置，按GB/T

40590的规定完成辐照装置的安装鉴定和运行鉴定，实施芒果的剂量分布测试。辐照装置管理按GB

18524和GB25306的规定执行。

5辐照保鲜工艺

工艺流程

见图1。

1

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分选降温、愈伤包装辐照处理贮藏出库

图1辐照保鲜工艺流程图

工艺操作

5.2.1分选

选择符合NY/T3011规定的芒果。宜选择一级果、标准果及大果。芒果的成熟度宜为70％～80％。

5.2.2降温、愈伤

芒果分选后置于