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婴幼儿营养知识更新试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.婴幼儿每日所需热量大约为每千克体重多少千卡？

A.70-80

B.80-100

C.100-120

D.120-140

2.婴幼儿最理想的食品是？

A.牛奶

B.米粉

C.母乳

D.鸡蛋

3.婴幼儿生长发育最快的是哪个阶段？

A.婴儿期

B.幼儿前期

C.幼儿后期

D.学龄前期

4.婴幼儿每天需要摄入多少水分？

A.100-150毫升

B.150-200毫升

C.200-250毫升

D.250-300毫升

5.婴幼儿膳食中蛋白质的主要来源是什么？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

6.婴幼儿膳食中脂肪的主要来源是什么？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

7.婴幼儿膳食中维生素的主要来源是什么？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

8.婴幼儿膳食中矿物质的主要来源是什么？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

9.婴幼儿膳食中膳食纤维的主要来源是什么？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

10.婴幼儿膳食中钙的主要来源是什么？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

11.婴幼儿膳食中铁的主要来源是什么？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

12.婴幼儿膳食中锌的主要来源是什么？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

13.婴幼儿膳食中碘的主要来源是什么？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

14.婴幼儿膳食中硒的主要来源是什么？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

15.婴幼儿膳食中维生素A的主要来源是什么？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

16.婴幼儿膳食中维生素D的主要来源是什么？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

17.婴幼儿膳食中维生素B1的主要来源是什么？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

18.婴幼儿膳食中维生素B2的主要来源是什么？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

19.婴幼儿膳食中维生素C的主要来源是什么？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

20.婴幼儿膳食中维生素E的主要来源是什么？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.婴幼儿膳食中应该包含哪些营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

2.婴幼儿膳食中应该注意哪些事项？

A.食物多样化

B.食物新鲜

C.食物易消化

D.食物营养均衡

E.食物安全卫生

3.婴幼儿膳食中哪些食物容易引起过敏？

A.蛋

B.鸡肉

C.牛奶

D.海鲜

E.花生

4.婴幼儿膳食中哪些食物富含蛋白质？

A.肉类

B.鱼类

C.蛋类

D.豆类

E.谷物

5.婴幼儿膳食中哪些食物富含脂肪？

A.植物油

B.动物油

C.奶制品

D.鸡蛋

E.肉类

三、判断题（每题2分，共10分）

1.婴幼儿膳食中，蛋白质、脂肪、碳水化合物三者比例为1:1:1。（）

2.婴幼儿膳食中，蔬菜和水果可以相互替代。（）

3.婴幼儿膳食中，肉类比谷物更有营养。（）

4.婴幼儿膳食中，牛奶比母乳更有营养。（）

5.婴幼儿膳食中，海鲜比肉类更有营养。（）

6.婴幼儿膳食中，鸡蛋比牛奶更有营养。（）

7.婴幼儿膳食中，豆类比谷物更有营养。（）

8.婴幼儿膳食中，植物油比动物油更有营养。（）

9.婴幼儿膳食中，蔬菜和水果富含维生素和矿物质。（）

10.婴幼儿膳食中，谷物富含蛋白质、脂肪和碳水化合物。（）

参考答案：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.B

2.C

3.A

4.B

5.D

6.D

7.B

8.A

9.A

10.D

11.D

12.D

13.D

14.D

15.C

16.D

17.D

18.A

19.C

20.B

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.ABCDE

2.ABCDE

3.ABCDE

4.ABCD

5.ABCDE

三、判断题（每题2分，共10分）

1.×

2.×

3.×

4.×

5.×

6.×

7.×

8.×

9.√

10.×

四、简答题（每题10分，共25分）

1.题目：婴幼儿在辅食添加过程中，如何避免食物过敏？

答案：婴幼儿在辅食添加过程中，应遵循由单一到多样、由稀到稠、由少到多的原则。首先添加易于消化吸收的食