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膳食指导师培训;课程概述;第一部分：膳食指导师基础知识;什么是膳食指导师？;膳食指导师的职责和角色;膳食指导的重要性;营养学基础知识;人体需要的主要营养素;碳水化合物、蛋白质和脂肪;维生素和矿物质;水分和膳食纤维;能量平衡与体重管理;第二部分：中国居民膳食指南;中国居民膳食指南概述;膳食指南的历史和发展;2022版中国居民膳食指南的主要内容;平衡膳食宝塔解析;食物分组和推荐摄入量;谷薯类食物的选择与摄入;蔬菜水果的重要性;蛋奶鱼禽肉的合理选择;豆类及坚果的营养价值;烹调油和盐的控制;第三部分：特殊人群的膳食指导;孕妇和哺乳期妇女的膳食指导;婴幼儿的膳食指导;儿童和青少年的膳食指导;老年人的膳食指导;运动人群的膳食指导;慢性病患者的膳食指导;第四部分：膳食评估和计划;膳食评估的方法;24小时膳食回顾法;食物频率问卷法;膳食记录法;人体测量与营养状况评估;BMI和腰围的测量与评价;制定个性化膳食计划;能量需求的计算;营养素分配和食物选择;第五部分：膳食指导技巧;有效沟通的原则;倾听和提问技巧;动机面谈法在膳食指导中的应用;行为改变策略;目标设定和行动计划;膳食指导中的常见问题和解决方案;第六部分：食品安全与卫生;食品安全的基本原则;食品储存和处理的注意事项;食物中毒的预防;食品添加剂的认识;食品标签的解读;第七部分：膳食指导实践;案例分析：超重成年人的膳食指导;案例分析：2型糖尿病患者的膳食指导;案例分析：素食者的膳食指导;模拟膳食指导演练;膳食指导师的职业发展;
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