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学校食堂员工食品安全培训知识;目录;01;;;预防原则与措施;法律法规要求;02;;定期检查和维护食品加工设备，确保其正常运转，及时维修损坏的设备。;;检查整改与持续改进机制;03;原料验收;保持加工区域的清洁和卫生，对加工设备、工具、容器等进行清洗消毒。;;严禁使用过期、变质、不合格原料进行加工制作，不得向学生提供腐败变质、有毒有害的食品。;04;粮食类;;库存盘点与过期食品处理流程;防潮防虫防鼠措施部署;05;;;;传染病预防措施落实情况跟踪;06;;;配合调查义务履行和证据保存方法;整改措施落实;THANKS
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