TGXAS-桑葚（果）露酒加工技术规程及编制说明.pdf

ICS67.080.10

CCSX63

GXAS

团体标准

T/GXASXXXX—XXXX

桑葚（果）露酒加工技术规程

Codeofpracticeformulberryintegratedalcoholicbeveragesprocessing

（征求意见稿）

（本草案完成时间：2021.8）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

广西标准化协会发布

T/GXASXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广西壮族自治区蚕业技术推广站提出并宣贯。

本文件起草单位：广西壮族自治区蚕业技术推广站。

本文件主要起草人：周晓玲、梁贵秋、陆春霞、肖潇、刘开莉、韦伟、潘志新、唐永飞。

I

T/GXASXXXX—XXXX

桑葚（果）露酒加工技术规程

1范围

本文件规定了桑葚（果）露酒加工的术语和定义、原辅料要求、生产加工过程卫生要求、加工设备、

加工工艺要求。

本文件适用于桑葚（果）露酒的加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T317白砂糖

GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒

GB2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB8951食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范

GB10343食用酒精

GB10344食品安全国家标准预包装饮料酒标签通则

GB/T12143饮料中可溶性固形物含量的测定折光仪法

GB12696食品安全国家标准发酵酒及其配制酒生产卫生规范

GB/T23778酒类及其他食品包装用软木塞

GB/T27588露酒

GB31639食品安全国家标准食品加工用酵母

DB45/T1254桑果加工技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

桑葚（果）mulberry

为桑科、桑属植物桑树的果穗。

3.2

桑葚（果）露酒mulberryintegratedalcoholicbeverages

以桑葚（果）发酵酒或桑葚（果）浸泡酒为酒基，添加蒸馏酒及（或）食用酒精、辅料、食品添加

剂，经调配，再加工而制成的饮料酒。

3.3

桑葚（果）发酵酒mulberryfermentedwine

以桑科、桑属植