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三减三健知识讲座汇报人：21

目录三减三健概述三减：减少盐类摄入三减：减少糖类摄入三减：减少油脂摄入三健：健康口腔三健：健康体重三健：健康骨骼

01三减三健概述Chapter

三减减油、减盐、减糖：通过改变膳食结构，减少油脂、盐分和糖的摄入，以降低慢性病风险。三健健康口腔、健康体重、健康骨骼：倡导健康生活方式，维护口腔、体重和骨骼的健康状态。定义与背景

通过三减，可以降低高血压、糖尿病等慢性病的发病风险，减轻医疗负担。慢性病防控三健倡导的健康生活方式，有助于提高居民的健康意识和自我保健能力。健康生活方式推广三减有助于实现营养均衡，三健则强调维持健康体重，两者相辅相成。营养均衡与体重控制三减三健的重要性010203

三减三健主要针对的是全体居民，特别是超重、肥胖以及慢性病高风险人群。目标人群通过媒体宣传、健康教育、社区活动等多种渠道，普及三减三健知识，提高居民的知晓率和参与度。宣传策略目标人群及宣传策略

02三减：减少盐类摄入Chapter

盐类摄入过多的危害引发高血压盐类摄入过多会导致体内钠离子浓度升高，引起血压升高，进而增加心脏病和中风等疾病的风险。损害肾脏过量的盐会增加肾脏负担，长期高盐饮食可能导致肾脏损伤和肾功能不全。引发水肿摄入过多盐分会导致体内水分滞留，引发水肿，尤其是对于女性来说更为明显。骨质疏松盐类摄入过多会促进钙的排出，导致骨质疏松和骨折的风险增加。

量化盐的使用使用盐勺等工具控制每餐盐的用量，逐步减少到推荐摄入量。少吃加工食品加工食品和快餐往往含有高盐，应尽量减少食用，选择新鲜食材自己烹饪。餐饮行业改革推广低盐饮食，餐饮行业应逐步减少菜品中的盐含量，提供更多低盐选择。合理使用调味品用其他调味品如醋、柠檬汁等代替部分盐，增加风味同时减少盐的摄入。合理控制盐类摄入量的方法

低钠盐低钠盐含有较低的钠含量，但味道与普通盐相似，可作为日常替代品。盐类替代品的选择与建议01天然调味品如香草、香料、柠檬汁等，这些天然调味品能增加食物的风味，不需要额外添加盐。02味精和鸡精虽然味精和鸡精也含有一定的钠，但相对于纯盐来说，它们的使用量较少且能提升食物的口感。不过仍需注意适量使用。03加工食品选择购买加工食品时，选择低盐或无盐的产品，并仔细阅读食品标签上的营养成分表，确保低盐摄入。04

03三减：减少糖类摄入Chapter

糖类摄入过多的危害肥胖和超重过多的糖分摄入会导致能量过剩，进而引发肥胖和超重。血糖波动高糖饮食会迅速提升血糖水平，长期可导致血糖波动和胰岛素抵抗。牙齿健康过多的糖分摄入与蛀牙和口腔健康问题密切相关。慢性疾病风险长期高糖饮食可能增加患心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的风险。

加工食品和饮料通常含有大量添加糖，应尽量减少摄入。减少加工食品摄入选择健康的烹饪方法，如蒸煮、炖、烤等，避免油炸和煎炒。烹饪方会查看食品标签，掌握常见食物的含糖量，避免高糖食物。了解食物含糖量控制餐后甜点的摄入量，避免摄入过多糖分。餐后甜点控制合理控制糖类摄入量的技巧

低糖饮食的推荐与实践天然食物为主以天然、未加工的食物为主，如蔬菜、水果、全谷物等，这些食物含糖量较低食纤维增加膳食纤维的摄入，有助于稳定血糖水平，提高饱腹感，减少糖分摄入。水果适量虽然水果含有果糖，但它们是维生素和纤维素的良好来源，应适量食用。替代甜味剂使用低热量或无热量的甜味剂替代部分糖分，以满足对甜味的口感需求。

04三减：减少油脂摄入Chapter

油脂热量高，过多摄入导致能量过剩，引发肥胖。肥胖油脂摄入过多的危害过多摄入油脂可导致血脂升高，增加心血管疾病风险。心血管疾病油脂摄入过多，肝脏负担加重，易引发脂肪肝。脂肪肝过多油脂摄入会影响其他营养素的吸收和利用。影响营养吸收

通过称量、计算等方式，控制每日油脂摄入量。多选择低脂、高纤维的食品，如蔬菜、水果等。采用蒸、煮、炖等低脂烹饪方法，减少油炸、煎等烹饪方式。购买食品时，注意查看食品标签上的油脂含量。合理控制油脂摄入量的方法量化油脂摄入选择低脂食品改进烹饪方法注意食品标签

健康油脂的选择与使用建议多样化选择选择多种植物油，如橄榄油、花生油、玉米油等，避免单一植物油摄入。控制摄入量即使是健康油脂，也应控制摄入量，避免过量摄入。低温烹饪尽量在低温下使用油脂，避免高温加热产生有害物质。储存注意油脂应储存在阴凉、干燥、避光的地方，避免氧化和变质。

05三健：健康口腔Chapter

口腔健康标准包括牙齿清洁、无龋齿、无疼痛感、牙龈颜色正常等。口腔健康的重要性口腔健康直接影响饮食、言语、容貌，甚至心理健康。口腔健康的标准与重要性

预防口腔疾病定期口腔检查、洁牙，使用含氟牙膏，养成良好口腔卫生习惯。口腔疾病的治疗如有口腔疾病，及时就医，遵循医嘱进行治疗，避免病情加重。口腔疾病的预防与治疗措施

采用