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生物化学基础实验操作题详解与答疑卷答案

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1.请首先在试卷的标封处填写您的姓名，身份证号和地址名称。

2.请仔细阅读各种题目，在规定的位置填写您的答案。

一、选择题

1.下列关于酶活性中心的描述，错误的是？

A.酶活性中心通常具有特定的空间结构

B.酶活性中心通常包含催化基团

C.酶活性中心是酶与底物结合的部位

D.酶活性中心不具有催化功能

2.下列哪种物质不是氨基酸的必需氨基酸？

A.赖氨酸

B.色氨酸

C.谷氨酸

D.苏氨酸

3.下列哪种蛋白质结构域的折叠方式与其他结构域不同？

A.α螺旋

B.β折叠

C.螺旋环螺旋

D.三维结构域

4.下列哪种反应不属于氧化还原反应？

A.还原糖与银氨溶液反应

B.脱氢反应

C.氧化反应

D.酶促反应

5.下列哪种物质不是糖类？

A.葡萄糖

B.乳糖

C.淀粉

D.油脂

6.下列哪种物质不是核苷酸？

A.腺嘌呤

B.胞嘧啶

C.尿嘧啶

D.磷脂

7.下列哪种酶属于水解酶？

A.淀粉酶

B.转氨酶

C.蛋白酶

D.氧化酶

8.下列哪种酶属于转移酶？

A.DNA聚合酶

B.磷酸化酶

C.糖基转移酶

D.酶联免疫吸附测定

答案及解题思路：

1.D.酶活性中心不具有催化功能

解题思路：酶活性中心是酶与底物结合并发挥催化作用的部位，因此具有催化功能。

2.C.谷氨酸

解题思路：必需氨基酸是指在人体内无法合成，必须从食物中获取的氨基酸。谷氨酸是人体可以合成的氨基酸。

3.C.螺旋环螺旋

解题思路：α螺旋、β折叠和三维结构域是常见的蛋白质结构域折叠方式，而螺旋环螺旋折叠方式与其他不同。

4.D.酶促反应

解题思路：氧化还原反应涉及电子的转移，而酶促反应是酶催化下的反应，不涉及电子转移。

5.D.油脂

解题思路：糖类是碳水化合物，而油脂是脂质，不属于糖类。

6.D.磷脂

解题思路：核苷酸是由碱基、磷酸和核糖组成，而磷脂是由脂肪酸、磷酸和甘油组成，不属于核苷酸。

7.A.淀粉酶

解题思路：水解酶是指能够将大分子化合物水解成小分子化合物的酶，淀粉酶能将淀粉水解成葡萄糖。

8.C.糖基转移酶

解题思路：转移酶是指将底物中的某些基团转移至另一化合物上的酶，糖基转移酶属于这一类酶。

二、填空题

1.下列物质的化学式为______。

答案：C6H12O6

解题思路：根据化学式，我们可以判断这是葡萄糖的化学式，因为葡萄糖是一种常见的单糖，其化学式为C6H12O6。

2.下列物质的名称为______。

答案：乳酸

解题思路：乳酸是一种有机酸，常在生物体内作为能量代谢的中间产物，其名称为乳酸。

3.下列物质的英文名称为______。

答案：Pyruvate

解题思路：Pyruvate是乳酸的英文名称，它是糖酵解过程中的一个关键中间产物。

4.下列物质的分子量为______。

答案：90.08g/mol

解题思路：根据乳酸的化学式C3H6O3，我们可以计算其分子量：3×12.01（碳）6×1.01（氢）3×16.00（氧）=90.08g/mol。

5.下列物质的pH值为______。

答案：5.6

解题思路：乳酸的pH值大约在5.0到6.0之间，因此可以填入5.6作为参考值。

6.下列物质的沸点为______。

答案：118°C

解题思路：乳酸的沸点大约在118°C左右，这个值是根据乳酸的物理性质和文献资料确定的。

7.下列物质的熔点为______。

答案：18°C

解题思路：乳酸的熔点大约在18°C，这个值是根据乳酸的物理性质和文献资料确定的。

8.下列物质的溶解度为______。

答案：25g/100mL水（25°C）

解题思路：乳酸在水中的溶解度大约为25克每100毫升水，在25°C时的溶解度值是根据文献资料和实验数据确定的。

三、判断题

1.酶的活性中心是酶与底物结合的区域。

答案：正确

解题思路：酶的活性中心是酶分子中能够与底物特异性结合并催化化学反应的部位。

2.氨基酸是蛋白质的基本组成单位。

答案：正确

解题思路：蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的多肽链折叠而成的，因此氨基酸是蛋白质的基本组成单位。

3.蛋白质的结构域是指蛋白质分子中相对独立的折叠结构。

答案：正确

解题思