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蚝油的市场需求和前景考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在考察考生对蚝油市场需求和前景的理解与分析能力，通过对蚝油市场现状、消费者需求、行业趋势等方面的考察，评估考生在相关领域的专业素养。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.蚝油的主要原料是哪种贝类？

A.贻贝

B.牡蛎

C.文蛤

D.鲍鱼（）

2.蚝油的生产过程中，以下哪个步骤不是必需的？

A.蚝肉提取

B.蛋白质分解

C.精炼过滤

D.加水稀释（）

3.以下哪种

企业安全资料编写，应急预案，双重预防机制，安全评价报告，安全三同时等

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