TCAAA-牦牛肉生产及流通信息管理规范.pdf

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团体标准

T/CAAAxxx—xxxx

牦牛肉生产及流通信息管理规范

Specificationforinformationmanagementofyakmeat

productionandcirculation

（征求意见稿）

xxxx-xx-xx发布xxxx-xx-xx实施

中国畜牧业协会发布

I

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规

则》的规定起草。

请注意本标准的某些内容可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由中国畜牧业协会提出并归口。

本文件起草单位：泽库现代农业产业园区管理委员会、北京市农林科学院信息技术研究中

心、中国农业大学、青海天之牧农业开发有限公司、华为技术有限公司、北京硕牧科技股份有

限公司、北京名蹊农业科技有限公司、四川国投现代农牧业有限公司、日喀则百亚成商贸有限

公司、甘肃安多清真绿色食品有限公司、青海夏华清真肉食品有限公司。

本文件主要起草人：周先加、李宏涛、丁露雨、余礼根、李作麟、李奇峰、樊伟、于沁杨、

索太本、李启平、斗多加、马为红、高荣华、陈昭辉、陈浩宇、王郑、盛耀辉、许张衡、李玲、

朱斌、温都苏、吴桐、甘生海、马金云、付昌入、张新军。

T/XXXX×—××××

牦牛肉生产及流通信息管理规范

1范围

本文件给出了牦牛肉生产、加工和流通过程中信息管理的术语和定义、业务与数据框架、

牦牛及牦牛肉产品标识、信息分类与代码、信息采集内容、信息管理与共享。

本文件适用于牦牛养殖、屠宰，牦牛肉加工、流通过程中的信息收集、管理、调度、使用

和追溯。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款，其最新版本（包

括所有的修改版）适用于本文件。

GB/T18391.1信息技术元数据注册系统（MDR）第1部分：框架

GB/T20563动物射频识别代码结构

GB/T37029食品追溯信息记录要求

GBT37060农产品流通信息管理技术通则

NY/T1761农产品质量安全追溯操作规程通则

NY/T3389牛肉及牛副产品流通分类与代码

3术语、定义和缩略语

上述标准中界定的以及下列术语、定义和缩略语适用于本文件。

3.1术语和定义

3.1.1

数据框架dataframework

定义特定环节中核心数据属性的描述性框架。

3.1.2

数据元dataelement

由一组属性规定其定义、标识、表示和允许值的数据单元。

[来源：GB/T18391.1—2009，3.3.8]

3.1.3

标识符identifier

在一个规定的语境中，能够用来唯一标识与其关联的事物的字符序列。

[来源：GB/T18391.1—2009，3.1.3]

3.1.4

养殖环节farmsection

通过人工饲养、繁殖，使牦牛将牧草和饲料转变为畜肉的生产过程，是人类与自然界进行

物质交换的过程。

3.1.5

屠宰环节slaughtersection

牦牛活体变成胴体的过程，包括宰杀、分割、鲜肉冷