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门店盘点订货及库存管理相关知识测试试卷
1.门店盘点订货的目的是什么？
A.优化库存管理，降低库存成本，提高资金利用率，确保业务正常运转(正确答案)
B.增加库存量，提高门店运营成本
C.减少库存周转，降低资金利用率
D.以上都不是
2.餐饮行业的特点不包括以下哪项？
A.菜品多样、原材料种类繁多
B.库存周转快、保质期短
C.供应商稳定、库存管理简单(正确答案)
D.需要准确预测需求、避免食材浪费
3.门店盘点订货的重要性不包括以下哪项？
A.控制成本、提升经营效率
B.保障菜品品质、提升客户满意度
C.增加库存积压、提高资金占用(正确答案)
D.以上都不是
4.盘点前准备工作不包括以
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