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2024年生物技术期末复习-发酵工程（生物技术）考试历年高频考点试题荟萃含答案

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第1卷

一.单项选择题(共50题)

1.在机械搅拌通气发酵罐中，由于机械搅拌带动发酵液作机械运动，造成液体之间，液体与搅拌器等设备之间的摩擦，产生可观的热量属于（）

A、发酵热

B、辐射热

C、搅拌热

D、蒸发热

参考答案:C

2.在培养基的配制过程中，具有如下步骤，其顺序正确的为（）

①溶化②调pH③加棉塞④包扎⑤培养基的分装⑥称量

A、①②⑥⑤③④

B、⑥①②⑤③④

C、⑥①②⑤④③

D、①②⑤④⑥③

参考答案:B

3.温度对微生物的影响描述不正确的（）

A、处于延迟期的细菌对温度的影响十分敏感

B、对于对数生长期的细菌，如果在略低于最适温度的条件下培养，即使在发酵过程中升温，则升温的破坏作用较弱

C、处于生长后期的细菌，其生长速度一般主要取决于溶解氧，而不是温度

D、稳定器和死亡期对温度很敏感

参考答案:D

4.以乙醇为唯一碳源进行产气杆菌培养，初始菌体浓度X0=0.1kg/m3，培养至3.2h，菌体浓度为8.44kg/m3，如不考虑延迟期，比生长速率μ一定，倍增时间()h

A、0.5

B、1

C、1.5

D、2

参考答案:A

5.含有温和噬菌体的细菌被称为（）

A、溶源性细菌

B、烈性噬菌体

C、温和噬菌体

D、溶源性噬菌体

参考答案:A

6.下列不属于人工诱变育种对出发菌株的要求的是（）

A、选择纯种

B、选择遗传性状稳定的菌株为出发菌株

C、选择诱变剂敏感的出发菌株可以提高变异频率和高产突变株的出现几率

D、非敏感型

参考答案:D

7.发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种，消灭杂菌。下列不属于获得纯种的方法是（）

A、根据微生物对碳源需求的差别，使用含不同碳源的培养基

B、根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子

C、根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸

D、根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素

参考答案:C

8.下列影响种子质量的因素不包括（）

A、种龄

B、接种量

C、斜面冷藏时间

D、种子的多少

参考答案:D

9.属于基因的直接进化方法是（）

A、杂交

B、易错PCR

C、原生质体融合

D、基因工程

参考答案:B

10.著名的巴斯德曲颈瓶实验证明（）

A、发酵是微生物作用的结果

B、发酵是酵素的作用

C、发酵自然学说

D、生命自然学说

参考答案:A

11.在一定条件下培养大肠杆菌，分别在0.06、0.24、0.43、0.66、0.70h时测得相应的限制性用样物质的浓度S为6、33、64、153、221mg/L大肠杆菌的倍增时间td（）

A、0.34

B、0.54

C、0.64

D、0.74

参考答案:C

12.下列描述错误的是（）

A、在抗生素的发酵过程中，青霉素的发酵污染粗大杆菌比细短产气杆菌的危害更大

B、链霉素的发酵污染细短杆菌、假单孢杆菌和产气杆菌比污染粗大杆菌更有危害

C、谷氨酸的发酵最怕噬菌体的污染。

D、柠檬酸的发酵最怕青霉菌污染

参考答案:A

13.下列能够提高生物体突变频率的物质是（）

A、诱导剂

B、阻遏物

C、抑制剂

D、诱变剂

参考答案:D

14.下列描述不正确的是（）。

A、无菌试验时，如果肉汤连续三次发生变色反应（由红色变为黄色）或产生混浊，或平板培养连续三次发现有异常菌落的出现，即可判断为染菌

B、无菌试验时应6小时观察一次，以便早发现染菌早解决

C、无菌检查结果可以随时弃之

D、有时肉汤培养的阳性反应不够明显，而发酵样品的参数确有可疑染菌，并经镜检等其他方法确认连续三次有其他杂菌的存在，即可判断为染菌

参考答案:C

15.主要影响供氧效果的因素不包括（）

A、搅拌速度

B、菌体大小

C、通气量

D、氧分压

参考答案:B

16.下列属于化学参数（）

A、基质浓度

B、温度

C、搅拌转速

D、表观粘度

参考答案:A

17.空气介质过滤除菌，流速较小时，（）的机制起作用。

A、惯性冲击

B、重力沉降

C、拦截

D、自由扩散

参考答案:C

18.凡是侵染细胞随着寄主细菌繁殖而繁殖，在子代细菌中相传，此时细胞中无形态可见的噬菌体粒子，称为（）

A、溶源性细菌

B、烈性噬菌体

C、溶源性噬菌体

D、温和噬菌体

参考答案:D

19.首次发现青霉素的科学家